經過近兩個月緊鑼密鼓的裝修，店鋪終於可以開業了。

　　舒衛東給他們快餐店取名「舒適快餐」。

　　新店籌備期間，雇了兩名工人，大廚還是舒顏的母親周慧蘭。

　　為了改善和提高快餐的質量，舒顏把廚房用的水，改成她空間的靈泉水。

　　周慧蘭在後廚忙的熱火朝天。

　　舒衛東和工人一起把炒好的菜端到架子上。

　　他們用舒顏給準備的專用餐盤，盛了飯菜。

　　他們經過測試，可以經得起一個成年男人的飯量。

　　不過大家要是願意用自己的飯盒打飯，那也無所謂。

　　開業這天是個晴空萬裡的周末。

　　舒顏和舒衛東父女倆寫了幾張紅色大字報。

　　上面寫著「開業大酬賓」。

　　順著店鋪兩邊貼了幾張。

　　還製作一些小卡片，雇了幾個大學生在學校門口，工地等地方發放。

　　這時候的廣告不是很成熟，刊印的東西也不多。

　　但舒顏也到廣告部門開印一些帶圖片的宣傳冊。

　　隨著鞭炮的響起，一群人趁著熱鬧圍了過來。

　　「這又開的什麼店呀？」

　　「對呀，早就開始裝修了，你看門頭上還掛著紅綢呢。」

　　「好香呀，肯定是賣吃的。」

　　「當然是賣吃的了，你們沒拿到廣告嗎？看看就是這個。」

　　「這廣告還帶圖冊呢。」

　　大家你一言我一語圍了上來。

　　但大多是附近的居民或其他商戶

　　11:08是吉時。

　　舒衛東和周慧蘭同時將牌匾上的紅綢摘下。

　　「舒適快餐」。

　　四個大字赫然眼前。

　　「看吧，我就說是賣吃的！」

　　「快餐是什麼餐？好香呀！」

　　「管他是什麼，咱們進去看看不就知道了。」

　　……

　　「來瞧一瞧，看一看了！

　　走過路過不要錯過，新店開張大酬賓，所有菜品一律八折！

　　新店開業第一天，所有的湯品免費。

　　讓你三毛錢吃飽，五毛錢吃好。」

　　舒衛東學著女兒的語氣開始吆喝。

　　有些事情你隻要放開了去做，那就沒有什麼不能成功的。

　　中午時分又趕上飯點兒，很多人前來湊熱鬧。

　　「老闆，你們家這快餐怎麼吃呀？」

　　「兩葷一素三毛錢，配二兩米飯，還有一份免費的湯。

　　兩葷兩素配三兩米飯加免費的湯，五毛錢。」

　　「啊？這也不便宜吧？」

　　「您不要先急著下結論，看看咱們家的飯菜，不僅乾淨衛生量還大，保證讓您吃飽。

　　而且免費的湯並不是清湯寡水，咱們可是番茄雞蛋湯或者小米粥。

　　今天新店開業一律八折！

　　這麼大的折扣可不要錯過喲。」

　　其實，千言萬語的宣傳，沒有飯菜的香味兒來的實在。

　　大家咽著口水伸頭張望。

　　不得不說他們家的菜色確實挺漂亮。

　　一眼望過去不僅乾淨色彩豐富，關鍵是這香味兒太過誘人。

　　「哎呀，不說這些了，先讓我來一份嘗嘗，老闆給我兩葷一素。」

　　舒妍和舒衛東對視一眼，齊聲道：「好嘞！」

　　他們設計的是在前台先付款，然後拿著餐盤直接去打餐。

　　這樣也避免了漏單的情況。

　　打菜的阿姨更是一臉和藹，手也不抖。

　　在舒顏定製好的四方格餐盤裡，每一格都給客人盛滿。

　　米飯，饅頭也大大方方的給。

　　打飯的阿姨在開店前先吃過了。

　　但是聞著這飯味兒還是饞的要命。

　　她也曾經去過國營飯店吃過飯，可是胃口都不及老闆娘的好。

　　後廚她也看了，乾淨衛生。

　　老闆一家也是實在人。

　　以後她讓她家兒子、小孫子都過來吃，算下來不僅吃的好也能省錢呢。

　　剛開始來的大學生比較多。

　　十二點半以後，陸陸續續來了很多工人。

　　「聽說這家新開的快餐店不錯，咱們來嘗看看。」

　　「我也是聞著味兒了。」

　　舒衛東忙著收銀，舒顏和另一位阿姨幫忙打掃大廳。

　　今天的客人很多，他們家出餐又快。

　　所以在客人吃飽走後，要在最第一時間內將餐桌收拾出來。

　　不能影響後面的客人就餐。

　　「各位工人朋友，你們辛苦了，吃完飯可以走這邊帶點綠豆湯回去。

　　雖然已經進入深秋，但你們在工地辛苦，喝點綠豆湯再好不過了。」

　　舒衛東笑著和在窗邊吃飯的工人打招呼。

　　他們聽了面面相覷。

　　隨後高聲應和：「謝謝了，老哥。你們家飯菜是真好吃，量還大，以後我們常來。」

　　「好，好，好，歡迎你們！」

　　因為精力有限，快餐店隻經營中午。

　　直到下午兩點，飯菜被一掃而空。

　　大家開始收拾殘局。

　　最開始忙的是周慧蘭，可等她把菜炒出來之後反而清閑下來。

　　早早把後廚打理出來。

　　前廳兩個阿姨也很勤快，收拾好餐盤餐具，拿到後廚清洗乾淨。

　　當了一個中午的跑堂，舒顏累的坐在椅子上吃蘋果。

　　舒衛東低頭，拿著算盤在盤賬。

　　「老舒，今天怎麼樣？咱們是賺還是賠呀？」

　　菜炒好後，周慧蘭雖然也出來幫忙，可她一直擔心掙不到錢。

　　他們指定的價格不算高，用的都是真材實料。

　　開業第一天還打了八折。

　　真怕最後的盤點數據嚇到她。

　　她剛說完，舒衛東這邊也停了下來。

　　「一共的收益是六十七塊七毛六！

　　這可是打完八折後的收益！」

　　舒顏聽了也有些驚訝。

　　今天她是打算家裡不掙錢，畢竟他們真材實料，成本不便宜。

　　除去人工水電，估計也不會掙多少。

　　「咱們的成本在五十塊錢左右，這樣算下來，今天的毛利潤也在十八塊錢。」

　　毛利潤十八，這是扣了食材，水電的成本。

　　剩下就是人工。

　　今天是開業第一天，快餐店的知名度還沒打響，再加上有折扣，能掙到這些錢已經是非常不容易了。

　　如果照這樣估算下來，以後每天利潤在三十塊錢，那這個店就是相當成功了。

　　聽了舒衛東的話，周慧蘭兩眼放光。

　　「沒想到這麼多！」

　　舒衛東之前是副廠長，一個月工資也就六七十塊錢。

　　照這樣下去……

　　那他們家很快就能在京都立住腳了。

　　想到這兒，周慧蘭有種難以言喻的激動。

　　打烊之後，一家三口坐在一起進行開業總結。