第257章烙大餅

　　要是在上一世，完全可以買醬香餅專用醬，既能省時省力還比自己做的更有味道！

　　沒辦法，如今條件有限，一切都得自己來。

　　不過，自己做的不含任何添加劑，更加健康一些，客人吃了對身體好，自己吃著也放心。

　　她用筷子挑了一點兒，嘗了嘗鹹淡，仔細品了品，感覺有點淡了，又往裡添了一點兒鹽，這才滿意的點頭。

　　這甜麵醬算是做好了！

　　她拿起大勺子要把甜麵醬盛到陶罐兒裡，卻被四叔攔住。

　　沈千川道，「小棠，你別動，還是讓四叔來吧，你還小，別被燙著了，以後所有的一切四叔都親力親為，俗話說熟能生巧，四叔人笨手也笨，不多乾乾，以後咋去賣早飯？」

　　那倒也是，她不由暗嘆，自己就是個勞碌命，啥活兒都搶著幹。

　　不過，這樣又忙又充實一大家子在一起熱熱鬧鬧的日子，就是她上一世作為孤兒所嚮往的。

　　隻要大家有勁兒往一股使，勤快能幹互相幫襯，誰多幹點，誰少幹點都無妨。

　　她笑著把盛飯的大勺子遞出去，「四叔，你說的對，從今天起，這些你都得幹起來了，熟能生巧，你現在多練練，等以後清晨出攤兒的時候，就不用慌亂了。」

　　沈千川點點頭，用大勺子把鍋裡熬好的甜麵醬一勺一勺的盛進洗乾淨的陶罐裡。

　　院子裡到處飄散著香味兒，小玉立刻湊過來，仰著小臉眼巴巴的盯著陶罐。

　　「阿姐，四叔，我……我可不可以嘗一嘗？」

　　林小棠從還沒弄乾凈的鍋底子上挑了一些，遞到小玉唇邊。

　　小玉張嘴輕輕舔了舔，她秀氣的眉毛立刻擰起來。

　　「阿姐，這咋有點鹹還有點辣呀？」

　　林小棠噗嗤笑道，「這本來就不是單獨吃的，肯定有點鹹了，等大餅做好，把這個醬薄薄刷上去，撒點蔥花兒，味道兒吃著也就沒這麼鹹了，你耐心等一會兒吧，阿姐和四叔做好肯定頭一個讓你嘗。」

　　小玉一聽，等會兒頭一個讓她嘗，她開心得直捂嘴偷笑，她對著空氣猛猛吸了兩口氣。

　　嗯，真香！

　　阿姐和四叔即將要做出的醬香餅肯定很好吃，她才捨不得去別處玩兒，萬一回來的晚了，不能頭一個吃到可咋辦？

　　於是，她像條小尾巴似的，阿姐去哪兒，她就跟去哪兒，阿姐踩著凳子調油酥，站在推車前用擀麵杖擀大餅，她就站在推車旁邊，眼都不眨的盯著看。

　　林小棠一邊手裡不停，一邊一步一步耐心向四叔講解。

　　「四叔，你可看清楚了，剛剛的油酥裡邊兒就放了一點兒鹽和一點點調料，還放了一點白面，這油酥的味道不是最重要的，最重要的還是咱們之前已經做好的甜麵醬。」

　　沈千川有些不解，他問道，「既然咱們已經熬好甜麵醬了，為啥還要調油酥呢，你也說了這不重要，這不是多此一舉嗎？」

　　林小棠笑笑道，「四叔你這個問題問得好，你看，我先把麵糰擀成一個大圓片，上面塗抹一層油酥，然後這樣切開，再把按順序疊一起，邊縫兒處捏嚴實了，省得油酥流出來。

　　然後麵糰外面再塗抹一層油酥，這樣麵糰裡就分了好幾層，最後再重新擀開，這一次就不能像頭一次擀得那麼隨意了，得擀得薄薄的才行。

　　另外還得注意些，擀得均勻一些，圓一些，不要擀得一邊厚一邊薄，也不要擀爛了。」

　　沈千川看得無比認真，比以前念書用心了數十倍，他重重點頭道，「好，四叔記住了，這一個你給四叔做示範，下一個四叔就自己來。」

　　「成，四叔，你看仔細了。」

　　林小棠把大餅擀好，又往上面薄刷了一層油，隨後給鐵車換上平底鍋，平底鍋隻佔了鐵車案闆的六分之一的位置，在鐵車一角，鐵鍋下邊的車廂裡有一個獨立的爐子，方便燒柴。

　　不過，不論設計的再好，比起上一世的煤氣罐，還是差了千百倍。

　　她道，「四叔，你來生火吧，我手上全是油，就不沾手了。」

　　沈千川忙點頭答應，自覺蹲下身子，開始生火。

　　自從娘砸了聚賢酒樓的招牌開始，他和二哥三哥幺弟被迫一起去聚賢酒樓以工抵債，數月的時間裡，他也學會了不少活兒，比如生火，劈柴，挑水，削皮洗菜等從小到大沒幹過的活兒。

　　火生起來了，鍋也漸漸熱了，林小棠往鍋裡倒油，鍋裡的油「滋滋」響，開始冒煙。

　　林小棠順著一邊兒把大餅卷在擀麵杖上，慢慢攤在油鍋裡。

　　沈千川不由咂舌，「小棠，你這動作也太熟練了吧？完全就是不學就會的奇才！」

　　小玉踮著腳尖兒直拍手叫好，「哦哦，阿姐真厲害……」

　　院子裡忙著清洗豬蹄的眾人，聞著香味兒，紛紛圍過來。

　　去山腳下割草回來喂馬的水生和小九聞著味兒，快速把草丟在馬棚裡，小跑過來。

　　一大家子齊齊盯著小棠一個七歲的小丫頭看。

　　林小棠忽覺壓力有些大，要是她做的太好吧，顯得身體隻有七歲的她有些異常，要是她不好好做吧，四叔全指著這個賺錢了，她不能讓四叔剛開始就洩氣呀！

　　唉，算了，這裡都是她的親人和夥伴，是她最信任的人，對她好的人，大家肯定也隻是說一嘴她的不尋常，不會真的在意的。

　　她動作有條不紊，先是用竹夾子把大餅掀起看看，看下邊兒有些焦黃了，這才用兩根竹篦子把大餅翻過來。

　　鍋裡依舊「滋滋」響，翻過來的焦黃的一面兒，焦香焦香的，上面的一層油散發著油光，還散發著香味兒，看得人直咽口水。

　　水生道，「天吶，小棠，你真會烙大餅呀，你這丫頭手也太巧了，怪不得你信誓旦旦的支持你四叔賣早飯，你這要是拿出去賣，指定行，隻要你四叔能學會，肯定不愁賺不到錢。」

　　沈千川看得也是眼前一亮又一亮，心裡是越來越佩服聰明機靈心靈手巧的侄女兒！

　　劉采兒不禁嘖嘖稱奇，「鳳兒，你說你得積幾輩子福，才生出小棠這麼好的女兒，姐以後肯定也積德行善，好叫我下輩子也生出一個這麼好的女兒來。」

　　劉氏和丈夫對視一眼，忍不住一起笑起來。