第42章 豆腐
此話一出,幾人眼神微變。
「什麼東西?」姬十一迫不及待問,誇大其詞,「這你就問對人了,我們可是見過不少稀罕玩意,東海人胳膊那麼大的海貝,山中奇珍異獸,番邦的彩色琉璃,我們都見過。」
宋嘉寧丁點兒好奇都沒有,吐出幾個字:「土豆和紅薯,你們見過嗎?」
「啥?」姬十一升起滿腦門問號,「土豆和紅薯是什麼?」
他一扭頭,「四哥,你聽說過嗎?」
姬無雙放下手中的茶杯,搖頭道:「沒聽說過。」
宋嘉寧眼底的期待消散褪去,默默喝了一口酸梅湯。
算了,她就不應該對這些人抱太大期待。
姬十一不死心,「不如你描述一下這兩樣食物,也許是名字不對?」
宋嘉寧就依照江茉說的,描述了下土豆和紅薯的模樣口感。
姬家一眾鏢師面面相覷,紛紛表示沒見過。
鳶尾拎出三個三層的食盒,「諸位要的小籠包好了。」
絡腮鬍打開食盒,看到一包包用油紙包好的包子,伸手撈起兩袋揣進懷裡。
剩下的人一股腦衝過來效仿他,眨眼間三個食盒的小籠包就被瓜分了,攤開蓋子空空如也躺在桌上。
鳶尾:「……」
早知道她就不想的那般周到了。
「啟程!」姬無雙下令。
一群人拎起大刀掛在腰間,還有個將茶壺裡的花茶全倒進自己喝水的竹筒中,路過鳶尾時咧嘴朝她一笑。
鳶尾:「……」
送走這群風風火火的人,鳶尾開始慢慢清理桌面。
「鳶尾姑娘,上次我帶走的山楂醬全賣光了,反響很不錯,不知江老闆最近有沒有新做一些?我要一百罐。」許傳花吃飽喝足,想起自己來的目的。
「沒有了,我們老闆這幾日太忙,沒有時間做。」鳶尾回道。
許傳花有點兒失望,狠狠灌了幾口酸梅湯,讓酸梅湯填滿自己失望的心。
好受一些了,才繼續道:「若江老闆新做了山楂醬,請務必幫我留一些。」
她想了想,從懷中摸出一串十來個銅闆,將鳶尾的手拿過來,意味深長地塞進她手裡。
鳶尾:「……您不必如此。」
都是老食客了,她覺得老闆也會特意照顧的。
許傳花卻不這樣認為。
就算自己經常來吃飯,大家都面熟了,也架不住有人砸錢啊。
誰會拒絕錢多的生意呢?
她硬是把銅闆塞給了鳶尾,牽著兒子走了。
鳶尾隻好喜滋滋地把銅闆收起來,擡頭對上宋嘉寧若有所思的眼神。
「……咳,嘉寧,這些銅闆最後我都是要給老闆的。」
誰知宋嘉寧思索的根本不是這回事,她將吃完的空盤往前面一推,雙手捧著臉頰托腮,「鳶尾姐姐,我娘過些日子要回京,江姐姐廚藝這麼好,有沒有做過那些特別好吃還耐放的小點心,我讓娘帶著回去當手信送人。」
鳶尾一懵,「嗯?這個沒做過啊。」
姑娘做好吃的她都在身邊,目前除了山楂醬,沒做過其他耐放的東西,也就糖葫蘆和蜂蜜小麻花可以放二三日。
江茉似乎對食物有超出尋常標準的要求。
她以往常聽說外面那些飯館,點心鋪子,同一日做的食物能賣四五日,隻要沒什麼明顯異味,吃不壞肚子,就能一直賣下去。
這些在桃源居統統沒有。
姑娘本人也不愛吃隔夜菜,所有菜但凡經她手,一定是最新鮮的。
除非她認為不會壞。
宋嘉寧跳下凳子,往廚房跑去。
撩開布簾子,發現江茉已經把豆腐上壓的木闆打開了。
方方正正顫顫巍巍的一大塊豆腐就在模具裡放著,散發著豆香,卻缺了一角。
宋嘉寧暫且將手信的事情拋到腦後。
「姐姐,豆腐要怎麼吃?」
「豆腐可以直接吃,也可以做菜吃。」江茉拿了小刀,分出一塊巴掌大的豆腐,又切成小塊,加了些調味料拌成冷盤。
「嘗嘗?」她將豆腐碗遞過去。
宋嘉寧用小銀匙舀起顫巍巍的豆腐塊,剛入口,冰涼細膩的觸感瞬間包裹住舌尖,豆香混著香油、蒜泥與香醋的氣息在口中散開。
她眼睛一亮,連吃了好幾塊,含糊不清道:「豆腐也好吃!姐姐能不能多做些,我想帶給娘嘗嘗。」
江茉笑著點頭,又從竈上掀開砂鍋。
濃郁的香氣瞬間瀰漫整個廚房。
奶白色的骨湯裡,豆腐塊吸飽了湯汁,浸在金黃的炸蔥段與嫩綠的香菜間,表面還飄著一層薄油。
「這是豆腐羹,用雞湯煨了小半個時辰。」
她盛出一小碗給宋嘉寧,剩下的繼續小火煨著。
宋嘉寧舀了一勺,滾燙的羹湯滑過喉嚨,暖意直抵胃裡。
豆腐入口即化,卻又帶著一絲嚼勁,雞湯的鮮味與豆腐本身的清甜完美融合,炸蔥段的焦香更添層次。
她滿足地眯起眼睛:「這個雞湯比我在京城酒樓吃的還要鮮!我娘肯定喜歡!」
她娘最愛喝雞湯了,每每冬日總要來上一碗暖身子。
這可比以前那些雞湯都好喝。
「如果這些可以放很久就好了。」宋嘉寧惋惜道。
江茉笑了笑,「湯羹是不耐存放的。」
目光掃過牆角陶罐裡腌制的鹹菜,突然靈光一閃,「或許可以試試腐乳。」
見宋嘉寧一臉茫然,她解釋道:「將豆腐發酵長毛,再用鹽和酒腌制,既能長久保存,味道也別具一格。」
隻是腐乳的味道,不一定所有人都能接受。
用來下飯和做調味料都不錯。
正說著,後廚門簾突然被掀開,鳶尾急匆匆跑進來:「老闆,沈大人身邊那個衙役來了,說有事找您。」
江茉擦乾手,出去廚房便看到韓悠坐在大堂,轉頭看到她,立馬站起身打招呼。
「江老闆。」
「韓公子。」江茉頷首。
她看對方不像是來吃飯的,眼神帶有詢問的意思。
「江老闆,我們大人午時要帶貴客來用膳,特意派我來叮囑您一聲,希望您多做幾道拿手菜,招待貴客。」
江茉一怔,為難道:「小店隻有大堂,不曾設立雅間,會不會怠慢了貴客?」
韓悠目露猶疑。
其實這個問題他也想過,不過沈大人點名要這裡。
他就按規矩辦事了。
反正……天塌下來有沈大人和江老闆的手藝頂著呢!!
他就不信能有人吃了江老闆做的美食不心動!
如果有,那就是裝噠!
哼!




