大鳳雖然嘴上這麼說，但心裡頭還是盼著丈夫好的。

　　「媳婦說得好，我聽你的，一定好好學燒菜。」

　　王大海自然明白妻子的好意，伸手摸了摸女兒白嫩的小臉蛋，樂呵呵地說道。

　　「大姐，我大姐夫對於燒菜還是很有天賦的。

　　再給他個兩三年時間，一定可以做到農機廠大廚的。說不定還能帶幾個徒弟呢！」

　　張小龍控制著爐子裡的火候，仔細觀察著爐子裡的烤鴨，隨口說道。

　　他上次做烤鴨的時候，是在鴨坯烤了一半的時候，開始刷糖色的。

　　後來總覺得哪裡搞錯了，仔細回想了一下，原來是忙中出錯，搞錯上糖色的時間和步驟了。

　　這一次再做烤鴨，張小龍更改了這個錯誤。

　　在鴨坯還沒有入爐子前，便把蜂蜜給刷好了。

　　「小龍，我想問一下，烤鴨為什麼還要上糖色啊？」

　　王大海不是很明白，想了想還是問道。

　　「這個主要是為了增加烤鴨皮的色澤和亮度，而且烤出來的鴨皮會變成棗紅色，看上去比較誘人。

　　而且上了糖色後，還能鎖住皮裡的油脂，讓鴨皮更加酥脆，而且不會覺得膩味。」

　　張小龍簡單講了一下，倒不是他不想往深了說，而是怕王大海聽不明白。

　　比如糖在高溫下會發生的美拉德反應，以及焦化反應，讓鴨皮出現棗紅色，

　　等等諸如此類的專業術語，張小龍自己都不甚理解。

　　更別說自己那沒上過幾天學的大姐夫——王大海了。

　　「哦……」

　　王大海若有所思地點點頭，也不知道是聽懂了，還是沒聽懂。

　　大鳳見丈夫這般模樣，關心地問道：

　　「大海，我弟說的話，你聽懂了嗎？」

　　「呃……咳咳，我不是特別懂，但我記住了——

　　蜂蜜和水按照一樣多的分量攪拌，然後在鴨坯上刷兩到三遍糖色……」

　　王大海記性還不錯，把小舅子教的步驟說了一遍，然後問道：

　　「小龍，我說的沒錯吧？」

　　「大姐，我姐夫說的沒錯，隻要按照我說的法子去做，糖色這一步就錯不了。」

　　「大海，既然我弟說了沒錯，那就不會有錯的。

　　你可要記住了，這是我弟教給你的手藝，你可不要傳給別人。」

　　大鳳的話很嚴肅，頗有警告的意味在裡面。

　　在她的心裡，這門手藝來之不易，又是自家弟弟從京城學來的。

　　弟弟卻毫不猶豫地傳給了自己丈夫，這可不是一般人能做到的。

　　自己丈夫要是不知道珍惜，又把這手藝傳給外人，那她可不能容忍。

　　「大鳳，你對我還不放心嗎？我王大海絕不是那樣的人兒。

　　哪怕是我命沒了，這手藝也不會讓別人學了去。」

　　王大海梗著脖子說道。

　　「姐夫，我姐也是為了你考慮，咱掌握了這門手藝，

　　以後說不定有一天，就能開一家烤鴨店，一家子的生計就能解決了。」

　　張小龍很贊同大姐的做法。

　　再過個十幾年時間，國家會進入改開階段，發展速度也會大幅度加快。

　　遼北、遼中、遼南三省的重工業，會進入不可避免的衰退期。

　　全都指望著在工廠裡幹一輩子，那不太現實。

　　有了一門傳家的手藝之後，才是家庭真正的底氣所在。

　　「小龍，大鳳，你們儘管放心好了，這門烤鴨的手藝，我王大海絕對不外出。

　　不過……咱們國家也不讓個人開烤鴨店的吧？」

　　王大海對自己這個小舅子是相當的敬重。

　　但是說到開烤鴨店，他是不相信的。

　　「小龍，這事兒可不能亂說，尤其是在外人面前，更不能提。

　　萬一傳了出去，可是會犯錯誤的，影響你的前途。」

　　大鳳急忙拉著弟弟，擔心地說道。

　　「姐，我知道了，從今以後，我保證不說這樣的話了。」

　　張小龍看到了大姐眼裡的緊張和關心，什麼話也沒有辯解，很乾脆地一口答應了下來。

　　他不想讓家人為自己擔心，唯有如此，才能徹底消除大姐的擔心。

　　同時，張小龍也給自己提了個醒，大姐說的話沒有錯。

　　自己現在是在公安部門工作，有些話確實不能隨便說。

　　家裡人不會害自己，他們也絕對不會在外面亂說。

　　但是關於國家以後發展的一些話題，能不說的時候，還是盡量不要說的好。

　　燜爐裡的溫度漸漸上來了，烤鴨也開始散發出一絲絲淡淡的特有香味兒。

　　「呀呀呀……」

　　王小雨在母親的懷裡，小手指著爐膛裡的火焰，一雙大眼睛眨呀眨地，可愛極了。

　　「哈哈哈，咱們小雨也聞到烤鴨的香味了吧？」

　　王大海忍不住抱過女兒，可是王小雨小嘴一癟，眼眶裡就溢滿了淚水。

　　眼看著就要哭出聲來了，王大海急忙把女兒還給了大鳳。

　　王小雨這才沒哭出聲來，小手又指了指竈膛方向，眼睛則是看著自己的舅舅。

　　「小龍，你外甥女叫你呢！」

　　大鳳提醒說道。

　　張小龍正全神貫注地烤制鴨子，這是第一次在家裡給家人做烤鴨，他不想搞砸了，讓大家空歡喜一場。

　　「哦？小雨叫我……」

　　說來也奇怪，王小雨見舅舅轉過身來，竟然很給面子地伸出了一雙小手。

　　「好傢夥，我看你這架勢是要讓你舅舅抱啊？剛才我抱你，咋就要哭呢？」

　　王大海也是無語了，自家姑娘這是太不給他這個老爸面子了。

　　「咱弟長得又高又俊，小雨就喜歡讓她舅舅抱。」

　　大鳳嘻嘻笑著，把女兒遞了過去。

　　「大姐夫，幫忙看一下爐子……」

　　張小龍也顧不得再看爐子裡的烤鴨了，他在衣服上擦了擦手，

　　一把抱過外甥女，在她小臉蛋上親了一口。

　　王小雨也不害怕，竟是咯咯咯地笑了起來，還伸出小手，在舅舅臉上摸了摸。

　　張小龍快要被小傢夥的可愛給萌化了，開始逗弄起小傢夥來。

　　一時之間，院子裡便充滿了王小雨稚嫩的笑聲。

　　也不知道過了多久，王小雨肚子餓了，張小龍才把她還給姐姐。

　　「小龍，你看這鴨子烤得怎麼樣了？」

　　王大海一直看著爐子，緊張到不行。

　　還好小舅子不時便會指點一二，倒也沒有讓烤鴨出現焦化的現象。