第318章 豐盛的五菜一湯
沈母聽著,眼眶又有些發紅。
低下頭,用袖子擦了擦眼角,好一會才擡起頭,臉上露出笑容。
「好......好......」沈母點著頭,對秦天投去了心疼的眼神:「娘聽你的......不過,你也得多吃,你一天到晚在外面忙,乾的又是體力活,可不能馬虎......」
沈母轉身看向那堆東西,挽起袖子:「行,今天中午,娘給你們做頓好的......」
秦天卻攔住了沈母。
「娘......」秦天笑著解釋道:「今天我來做飯。」
沈母愣住了。
沈熙也愣住了。
連在一旁瘋跑的沈小山都停下了腳步,轉過頭,難以置信地看著秦天。
「姐夫,你今天想做什麼菜系?」沈小山的聲音裡滿是懷疑。
秦天笑了,沒有過多解釋:「今天讓你們嘗嘗我的手藝。」
沈母回過神來,連連擺手:「那怎麼行?你是男人,哪有男人下廚的道理?我來,我來......」
秦天搖搖頭,語氣溫和卻堅定:「娘,你忙了一輩子了,今天歇著,讓小熙給我打下手就行。」
沈母還想說什麼,沈熙已經笑著挽住了秦天的胳膊。
「娘,就讓阿天做吧,我也想嘗嘗他的手藝。」
沈母看著她那副模樣,又看看秦天那張溫和卻篤定的臉,終於點了點頭。
「行,那你們做,娘看著。」
沈小山在一旁起鬨:「姐夫,我要吃蝦......我要吃羊肉......我要吃那個什麼蛙......」
秦天揉了揉他的頭:「都有,都給你做,等著吃就行。」
秦天開始分配任務。
「小熙,你把這些菜拿去洗了,白菜切段,蘿蔔切片,蒜苗切寸段,小蔥香菜切碎。」
沈熙點點頭,抱起那堆蔬菜,去了廚房。
「小山......」秦天又開口說道:「你去把那簍蝦倒出來,加點清水養著,石蛙別動,一會我來處理。」
沈小山應了一聲,抱起那簍蝦,小心翼翼地去了水缸邊。
秦天自己則開始處理肉類。
先處理羊肉。
那扇羊肋排被放在案闆上,秦天手起刀落,肋骨一根根分離,動作乾淨利落,行雲流水。
沈母在一旁看著,眼裡滿是驚訝。
沒想到,這個女婿不僅會打獵,會蓋房子,會做生意,連刀工都這麼利索。
羊肉切好,秦天又處理野雞。
兩隻野雞被開膛破肚,清理乾淨,剁成塊。
然後是牛肉,那塊牛裡脊被他切成薄片,薄厚均勻,每一片都大小一緻。
最後是石蛙。
秦天熟練地剝皮......開膛......清洗......動作快得讓人眼花繚亂。
沈小山養完蝦回來,正好看到這一幕,眼睛都直了。
「姐夫,你太厲害了......」沈小山由衷地讚歎。
秦天笑了笑,沒有回答。
廚房裡,沈熙已經洗好了菜,正站在一旁等著。
竈裡的火燒得正旺,大鐵鍋已經開始冒熱氣。
秦天挽起袖子,開始炒菜。
第一道,紅燒羊肉。
鐵鍋燒熱,下油,蔥姜蒜爆香,羊肉下鍋翻炒。
羊肉在鍋裡滋滋作響,很快就變了顏色。
加醬油......料酒......糖,再加幾顆八角......一小塊桂皮,倒水沒過羊肉,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
第二道,野雞燉蘑菇。
野雞塊下鍋煸炒,炒出香味,加泡發好的幹蘑菇,加清水,大火燒開,撇去浮沫,轉小火慢燉。
那幹蘑菇是空間出產的,香氣濃郁,和野雞簡直是絕配。
第三道,青椒炒牛肉。
牛肉片用澱粉......料酒......醬油抓勻腌制。
青椒切絲,蒜切片。
熱鍋涼油,牛肉下鍋快速滑炒,變色就盛出。
再起鍋,爆香蒜片,下青椒翻炒,最後倒入牛肉,加鹽調味,快速翻炒均勻出鍋。
牛肉嫩滑,青椒脆爽,色香味俱全。
第四道,油燜大蝦。
蝦剪去須腳,開背去蝦線。
熱油,下姜蒜爆香,蝦下鍋翻炒,加料酒......醬油......糖,少許水,蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
起鍋前撒一把蔥花,那香味,勾得沈小山站在竈房門口直咽口水。
第五道,爆炒石蛙。
石蛙塊下鍋爆炒,加辣椒......薑片......蒜瓣,大火快炒。
石蛙肉嫩,很容易熟,幾下就出鍋了。
那香氣辛辣而鮮美,和油燜大蝦的鮮甜形成了鮮明的對比。
最後一道,清炒大白菜蘿蔔片。
白菜段......蘿蔔片......蒜苗段一起下鍋,大火快炒,加鹽調味,出鍋前撒一把蒜末。
簡單,清爽,正好中和前面幾道大菜的油膩。
六道菜,擺滿了那張桌子。
紅燒羊肉,色澤紅亮,酥爛入味。
野雞燉蘑菇,湯色金黃,香氣撲鼻。
青椒炒牛肉,青翠嫩滑。
油燜大蝦,紅亮誘人。
爆炒石蛙,辛辣鮮美。
清炒蔬菜,碧綠清爽。
還有一盆白米飯,熱氣騰騰。
沈小山站在桌邊,口水都快流到地上了。
他的眼睛在那幾道菜上轉來轉去,不知道該先看哪一道,更不知道該先吃哪一道。
沈母也被這陣仗震住了。
她活了這麼多年,從沒見過這麼豐盛的飯菜。
別說吃了,見都沒見過。
沈熙看著那一桌菜,又看看站在竈房門口......
袖子挽到小臂......額頭上還沁著細密汗珠的秦天,眼眶忽然有些發熱。
沈熙走過去,輕輕挽住他的胳膊。
「阿天......」沈熙的聲音有些哽咽:「你真厲害。」
秦天低頭看著她,笑了笑:「都坐下吃飯吧,嘗嘗合不合口味。」
一家人圍坐在桌邊。
沈小山早就等不及了,筷子伸向那盤油燜大蝦,夾了一隻最大的,塞進嘴裡。
蝦肉鮮甜彈牙,醬汁濃郁,好吃得沈小山眯起了眼,話都顧不上說,又去夾第二隻。
沈母夾了一塊羊肉,入口即化,肥而不膩,她連連點頭:「阿天,你這手藝,比何老倌還好......」
沈熙給秦天夾了一筷子牛肉,又給母親夾了一筷子野雞,自己才慢慢吃起來。
沈熙吃得很慢,像是在品味什麼珍貴的東西。
秦天看著一家人吃得開心的樣子,心裡湧起一股暖意。
秦天夾了一塊石蛙放進沈小山碗裡:「慢點吃,沒人跟你搶。」
沈小山嘴裡塞得滿滿的,含糊不清地說:「姐夫,你做的菜太好吃了......以後天天做......」
沈母拍了他一下:「想得美......你姐夫那麼忙,哪有空天天給你做飯?」
沈小山嘿嘿一笑,又去夾那隻蝦。
沈熙靠在秦天身邊,小口吃著飯,時不時擡頭看他一眼,嘴角始終噙著笑。

