第59章 自製烤爐,大吃特吃無敵飄香烤肉
沈明徵看向丁一一,語氣很是認真:「不會。」
話落,他又補了一句:「我愛幹活。」
孫大剛:......這還是他們殺伐果斷、鐵面無情的團長嗎?
孫桂麗:......可真是讓人羨慕啊。
丁一一笑容明媚的看向孫桂麗夫妻倆:「孫大哥、孫嫂子,你們這是幹什麼?」
孫桂麗笑了笑:「我想著將咱們兩家的肉放在一起處理,這樣互相能搭把手,幹活能快一些。不過你去睡覺就行,這活我們幹。」
孫大剛憨厚的摸了摸腦袋:「對,我們也愛幹活。」
丁一一:「......」
「行,那你們幹活吧,我去給你們做點吃的,犒勞你們。」
話落,丁一一起身去給他們做飯。
畢竟時間很晚了,他們要連夜處理那些肉的話,半夜肯定會餓的。
而且今晚很冷,氣溫達到零下,吃點熱乎的,也能讓他們身體暖和些。
丁一一看著野豬肉,想了想,突然靈光一閃。
她讓沈明徵先切下一塊野豬肉,將野豬肉用靈泉水沖洗浸泡,希望可以去除腥臭味。
再將野豬肉切小塊,用蔥姜蒜、花椒粉、醬油等調味料腌制,少倒入一些白酒去味。
然後,她去廚房開始生火,將她自製的木炭放在上面。
接著,丁一一去廚房找了一個裝麥乳精的空桶,又找到丁大大給她寄的一桶茶葉,將茶葉倒出來,拿著桶走出來。
這個年代,茶葉桶和麥乳精的桶都是馬口鐵,也是一種鍍錫鐵。
她將兩個桶遞給沈明徵,指揮他將稍大些的茶葉桶上面的蓋子去掉,底部的蓋子中間去掉,留下邊緣,再將桶的四周和底部邊緣紮出多個透氣孔。
接著將稍小些的麥乳精桶上面的蓋子去掉,底部和四周紮出多個透氣孔。
然後將麥乳精桶放在茶葉桶內,將高出的部分剪掉。
之所以用兩個鐵桶套在一起,原理是在兩層之間形成空氣流通的通道,確保燃料充分燃燒,也可以讓烤爐的溫度比較均勻,另外還可以使烤爐的表面不會過熱,避免人靠近而燙傷。
沈明徵不知道丁一一要做什麼,但他也不問,她讓他做什麼,他便做什麼。
丁一一又去找來了一個鐵篩子,這是她上次去百貨商場買的。
她讓沈明徵將篩子底部的鐵網剪下來。
沈明徵沒有任何遲疑,按照她說的去做。
孫大剛和孫桂麗則看的嘴角直抽抽。
那可是鐵篩子啊,好幾塊錢一個呢。
一般人家都是自己編竹篩子,但這種篩子的孔大小不夠均勻,自然沒有鐵篩子好用。
可是大部分人家都捨不得花錢去買鐵篩子。
像丁一一這種買了鐵篩子卻要將它弄壞的,他們還是第一次見。
孫大剛甚至還在心裡默默地為他們團長掬一把同情淚,怪不得他們團長說他愛幹活呢。
他是發現了,丁一一不幹活還好,隻要一幹活,是真敗家啊!
沈明徵的動作很快,三下五除二就將篩子的鐵網剪了下來。
丁一一將鐵網放在茶葉桶上,找了兩塊磚,架在茶葉桶下面,確保底部不接觸地面,保持通風。
這樣,自製的燒烤爐就做好了。
她去廚房切了些土豆片、紅薯片,又拿了些植物油。
趁著沈明徵等人在外面處理野豬肉時,她畫了些孜然、花椒、芝麻等,變成實物後,炒熟,加入花生,一起搗碎。
接著,拿了一根幹辣椒,剁碎,放入鹽,將所有東西攪拌在一起。
簡易版燒烤料就做好了。
她邊做邊在想,以後要製作一個研磨機,這樣就可以輕鬆將這些東西磨成粉末,吃起來會更好吃。
做好這些準備工作,丁一一看了眼竈坑裡的木炭,果然已經燒的通紅。
她用小鏟子剷出來幾塊木炭,倒進麥乳精桶裡,將鐵網洗乾淨放在上面,接著,再將腌制好的野豬肉倒在鐵網上。
不一會兒,野豬肉經過炭烤,油脂溢出,發出「滋滋」聲,肉香也隨之而出。
丁一一將燒烤料灑在野豬肉上,各種香料在高溫下揮發,與食材中的油脂和水分發生反應,產生撲鼻的香氣。
沈明徵和孫桂麗、孫大剛都不約而同的停下手中的動作,看向丁一一。
確切的說,是看向那鐵篩網上的肉,下意識咽了咽口水。
他們從未聞過這麼香的肉味,尤其還是野豬肉。
在他們原有的認知裡,野豬肉帶有很濃重的腥臊味,就算做熟了,也很難去除。
在這個年代,能有肉吃就已經不錯了,所以大家也就不在乎口感了。
但今天丁一一弄的這個肉,實在是太香了,完全沒有了野豬肉的腥膻味,隻有香,濃郁的香、撲鼻的香、誘人的香......
丁一一見肉烤的差不多了,用筷子夾起一塊肉,放在嘴裡嘗了嘗。
野豬肉比家豬肉的肉質更加緊實、勁道飽滿,這樣烤著吃,竟比家豬肉還要好吃些。
丁一一的眼睛都亮了:「你們快來嘗嘗我做的烤肉怎麼樣。」
她給每人分了一雙筷子。
沈明徵率先走上前,夾了一塊肉嘗了下,結果讓他不可思議的挑眉。
可以說,他長這麼大,從未吃過這麼好吃的東西。
孫大剛和孫桂麗原本有些拘謹,但這肉味實在是太香了,離得近,那香味直往鼻子裡鑽,導緻他們也顧不上拘謹,跟著夾了一塊。
當兩人吃了一塊後,完全愣住了。
天吶,這還是野豬肉嗎?
他們吃的怕不是天鵝肉吧?
看他們的表情就知道,他們沒吃過燒烤和烤肉。
丁一一招呼他們坐下:「烤肉就得邊烤邊吃,這樣才好吃,等吃飽了才有力氣幹活。」
「孫大哥、孫嫂子,你們不用客氣,想吃多少就吃多少,反正野豬肉是現成的,管飽吃。」
「不過先說好,我困了,吃完我要去睡覺,剩下的活就交給你們了。」
孫桂麗連忙點頭:「當然,你就隻管去睡覺,等明天早上你睡醒,我們就將肉都處理好了,正好今晚又降溫了,肉放在外面剛好能凍住。」
孫大剛也說:「吃了這些肉,我感覺又有力氣了,別說處理這些肉,就是再上山去打一頭野豬都沒問題。」
丁一一看了眼沈明徵,用手肘碰了碰他:「你還沒說呢,這烤肉味道怎麼樣?」