「看奶說得，咱這也是得了您老人家的真傳不是，這年頭隻有臉皮厚才能吃飽肚，沒有奶的言傳身教，就沒有孫女的今天。」

　　「我打死你個小死孩子，連奶都給編排上了。」

　　沈老太畢竟是個好面的，被孫女當眾調侃臉上掛不住，擡起巴掌就朝著沈單染後背上打去。

　　老太太也是個秒人，看著巴掌舉的老高，落在身上的時候卻是連點聲響都沒傳出來。

　　這是祖孫倆聯絡感情的特殊方式，沈家人早已經習以為常，隻有來幫忙的幾個婦女看得目瞪口呆。

　　等鬧騰完，沈單染才轉身回去繼續做飯，辣炒肥腸隻有她才能做出那種麻辣鮮香的味道來，所以這個菜隻能由她親自做。

　　這次不止有豬大腸，還有牛腸，牛腸對廚藝的要求更高，稍微出點差錯就會毀了一鍋肉。

　　牛腸不適合用辣椒炒，無論是味道還是口感都不如豬大腸適合。

　　最好的烹飪方法就是香煎牛腸，這樣做出來的味道不僅酥脆爽口，還越嚼越香，越吃越上癮。

　　一副豬下水一副牛下水，裝了滿滿幾大盆，沈單染用熱水焯一遍，就開始準備配菜做辣炒肥腸和香煎牛腸。

　　其他的下水一次做不了，就放在竹籃子裡放在水井裡吊著，這樣不管再熱的天氣都不會壞，比冰箱還好使。

　　沈單染親自下廚，做了辣炒肥腸、香煎牛腸、酸湯肥牛、酸菜魚、香菜炒牛肉、西紅柿燉牛腩、鹵牛腱子、香辣肥牛、梅菜扣肉、紅燒肉、鐵鍋燉大鵝、燒雞等整整二十多道菜。

　　來沈家幫廚的婦女啥時候見過這種場面，看著滿滿一竈台的大魚大肉，目瞪口呆。

　　「娘來，我不是做夢吧，這些都是染丫頭做的？」

　　王紅不敢相信肉還能有這麼多種做法，在她眼裡除了燉就是煮，染丫頭做的可就麻煩多了。

　　「大嫂子，別愣著了，趕緊上菜吧。」

　　「染丫頭怕不就是廚神轉世吧，咋就這麼厲害，咱們想都想不到的法子，你竟然全都做出來了，還有那是豬大腸？」

　　王紅徹底震驚了，指著那道色香味俱全的辣炒肥腸不敢置信。

　　這還是看起來髒兮兮聞起來又腥又臭的豬大腸嗎，怎麼到了染丫頭手裡就跟變戲法似的，變成了比肉還香的好東西呢。

　　「大嫂子不要大嫂子不要光驚訝啦，趕緊嘗嘗，可好吃啦。」沈單染笑著招呼。王紅猶豫了一下，夾了一筷子辣炒肥腸放入口中，眼睛瞬間瞪大，「哎呀媽呀，這也太好吃了，又麻又辣，還一點怪味都沒有。」其他婦女也紛紛動筷，一時間讚不絕口。

　　這時，沈家的親戚們也陸陸續續到了。看到滿桌的好菜，都驚呆了。「喲，單染這丫頭出息了，這菜做得比飯店裡的都強。」一位表嬸說道。大家紛紛落座，開始大快朵頤。沈單染看著大家吃得開心，心裡也甜滋滋的。

　　酒足飯飽後，親戚們都對沈單染的廚藝讚不絕口，還紛紛打聽做菜的方法。沈單染耐心地一一解答，還教了大家一些處理豬下水和牛下水的小竅門。大家都覺得收穫滿滿，對這個聰明能幹的丫頭更加喜愛了。」