第796章 叫花雞
這個小丫頭片子不知道怎麼想的,剛剛跟文萱在一塊兒,還想跟人搶玩具,現在人要走了,她反倒捨不得了。
張蔓月把安安抱起來,「好了好了,文萱姐姐要回家去了,就跟你待在家裡一樣,文萱姐姐也有自己的家。
等以後文萱姐姐有空了,肯定會過來看你。」
安安一雙大眼睛包著兩包淚水,委委屈屈地喊道:「姐姐。」
這小丫頭還怪重感情的。
張蔓月抱著她進屋,「娘帶你去吃好吃的。」
安安本來還抽抽噎噎,有些不大開心,見到好吃的,她就把離愁別緒全都拋在了腦後。
張蔓月見她拿著糕點吃得開心,心裡忍不住感慨,小胖丫頭還是得要美食來治。
後面的幾天,也有一些人過來送節禮,張蔓月一一送了回禮。
她應付這些事情,已經遊刃有餘,畢竟幹了這麼多年,已然熟能生巧。
準備的回禮早就準備好了,可能比不上大夥兒送的禮物,不過也是價值不菲的。
她已經放話,不能送太過貴重的東西,像是各類奇珍異寶,她是不會收的。
不過若是一般的禮物,她收下也無妨。
再加上她送了回禮,那就不屬於貪污受賄,而是相互贈送禮物。
大家都是精明人,準備的禮物也很有分寸,既能夠溝通感情,又能表達心意。
到了臘八節這一天,孩子們一大早就過來了。
因為張蔓月跟他們說,今天要跟大家玩好玩的,他們早早就坐上馬車,來到府邸。
看見院子裡架著幾口大鍋,正在咕咚咕咚地煮著東西,大家都很好奇。
「三姐(月月姐),我們要做什麼?」
「大姑(月月姑姑),我們過來啦。」
「表姐,好香呀。」
張蔓月給他們發了幾把小鋤頭,帶著他們到後院去挖土。
小孩們都很驚訝,他們不是過來吃東西的嗎,怎麼還要挖土?
張蔓蓉問她:「三姐,咱們這是要做什麼呀?」
張蔓月:「咱們今天多挖點土,一會兒做叫花雞吃。」
「三姐,叫花雞是什麼?」
「是叫花子吃的雞嗎?」
「可我們不是叫花子呀,我們能吃嗎?」
張蔓月:「叫花雞是跟叫花子有關,說是有一次,一個乞丐拿到一隻雞,但他沒有鍋,就用泥巴把雞包起來烤。
結果發現這樣做出來的雞,十分美味,這道菜就這麼流傳下來了。
我們今天要做的叫花雞,得用荷葉把雞包起來,再裹上黃泥,放在炭火裡烤。」
大家都感覺很好玩,立刻動手幹了起來。
挖土他們很在行的。
他們挖了土,張蔓月裝在一個大盆裡,指揮張蔓蓉把黃泥攪拌好。
張蔓蓉帶著幾個孩子,一個澆水,幾個擼起袖子,吭哧吭哧地揉著泥巴,玩得十分高興。
張蔓月則是帶著另一群人,到旁邊去生火。
張蔓枝是生火的一把好手,很快就把火生起來了。
「月月姐,我們已經生好火了。」
另一邊的張蔓蓉也叫了起來,「三姐,我們把泥巴和好了。」
張蔓月:「行,那咱們就開始做叫花雞吧。」
她擡來一個桌子,還有一大盆腌制好的雞,還有準備好的香菇,冬筍,泡好的糯米,剝殼的闆栗,洗好的紅棗,放在旁邊。
把切好的香菇和冬筍,塞進雞肚子裡,還可以塞上糯米紅棗和闆栗。
往雞肚子裡塞好東西,再包上已經泡好了的荷葉,用繩子綁起來。
再在荷葉的外面,裹上一層厚厚的黃泥,就大功告成了。
小孩子都很有興趣,一個個擼起袖子,「月月姐,我也想試一試。」
「嫂子,我要糊泥巴。」
「表姐,我也要糊泥巴。」
孩子一個個嘰嘰喳喳,躍躍欲試,吵得張蔓月頭都疼了。
張蔓月擡起手,打斷大夥兒的話,「都別著急,你們都有份兒,一個一個來。」
她開始給大夥兒分派任務,有往進肚子裡塞東西的,有包荷葉紮繩子的,有糊泥巴的,還有看負責看火的。
孩子太多了,她還分派了小組長。
塞東西的組長是李青玉,包荷葉的組長是張蔓枝,糊泥巴的組長是張蔓蓉,大家都有條不紊,玩得很開心。
等他們把雞肉都包裹好,裹上泥巴,這邊的火已經燒得很旺,留下不少火子。
張蔓月把火子扒拉開,往火裡扔糊好的叫花雞,叮囑孩子們看好火。
孩子們就守在火堆旁邊,又能烤火,又能盯著燒得黑乎乎的泥團看。
春芝和翠兒還是第一次,看人這麼燒雞肉,都覺得新奇,抱著平平安安在旁邊看。
平平安安年紀還太小了,沒辦法參與進去。
剛才他們倆趁著春芝她們不注意,想要逃過去幫忙。
最後還是被翠兒發現了,一把撈過來,緊緊抱在懷裡,不讓他們到處亂跑。
兩個小傢夥雖然沒有參與進去,但是看見其他人,熱熱鬧鬧的玩耍,也被熱鬧的氛圍感染了,一個勁兒在春芝和翠兒懷裡使勁蹦噠,兩大人差點按不住他們。
好不容易叫花雞出爐,張蔓月用長長的火鉗,把燒得黑乎乎的泥團夾出來。
一群小孩子盯著那團泥團看,「月月姐,熟了嗎?」
「堂姐,真的能吃嗎?」
「大姑,這個看起來好黑呀。」
「三姐,怎麼什麼味道都沒有?」
「嫂子,看起來髒兮兮的,會不會拉肚子?」
張蔓月跟他們解釋道:「外邊的這層泥巴不能吃,你們忘記了嗎,剛剛咱們已經用荷葉把雞肉包起來了,裡邊的雞肉是乾淨的。」
大家這才恍然大悟,原來荷葉是這個作用呀。
李青禾用手想要去碰,張蔓月叫喝住她,「別亂碰,這東西剛從火裡取出來,燙著呢。」
李青禾默默收回了手。
張蔓月拿著個小鎚子,把叫花雞外層的泥團敲碎。
大家眼睛動也不動,看著泥團碎裂,一股清香迎面飄過來,是荷葉的味道,還夾雜著一絲絲的肉香。
上邊綁著的線拆開了,打開荷葉,濃郁的雞肉香味飄了過來。
「哇,好香呀。」
孩子們看著油汪汪的雞肉,忍不住咽著口水。
張蔓月拿了筷子,嘗裡邊的香菇,味道很不錯。
「你們大家都洗好手了嗎?」
小孩們齊齊點頭,大聲說道:「已經洗好了。」
「洗好了就好,可以開動了,用手撕雞肉。
叫花雞剛剛出爐,你們自己小心燙,別太著急,雞肉就在這裡不會跑,大家隨便吃。」
「知道啦。」
孩子們一擁而上,你扯著雞翅膀,我扯著雞脖子,他扯著雞腿,很快就把雞分了。
雖然有點燙手,不過趁著熱吃,雞肉十分美味。
香菇和冬筍吸滿肉的湯汁,十分鮮美。
而冬筍和香菇的味道滲到雞肉裡,增加了雞肉的層次感。
糯米的也很好吃,糯米吸收了雞肉的湯汁,還有荷葉的清香,闆栗的香味兒,變得軟糯鹹香。
因為這是大夥兒一起動手做的,孩子們特別興奮,一個個吃得嘴角流油。
平平和安安手裡拿著大雞腿,一口一口吃得很香,滿嘴流油。
孩子們吃著雞肉,還有香噴噴的臘八粥,吃得十分滿足。
家裡人要做生意,他們在家沒有人過節,顯得很冷清。
可他們到這兒來,大家一起動手一起吃,他們也玩得很開心。




