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第164章 元宵節當然吃大黃米湯圓

  廚房裡熱氣氤氳。

  王秀珍系著一條洗得有些發白的藍布圍裙,正站在麵缸前,熟練地從裡面舀出大黃米面。

  那金黃色的粉末在木盆裡緩緩堆積,不一會兒就堆成了一座小山。

  「這米面可是我去年秋後自己磨的。」

  王秀珍一邊說著,一邊往盆裡慢慢倒溫水,眼睛緊緊盯著盆裡的麵粉,手上動作不停,一邊倒一邊用筷子輕輕攪拌。

  「加水可得一點點來,心急可吃不了熱豆腐,不然稀了,這面就廢咯。」

  蘇清風站在一旁,靜靜地看著王秀珍和面。

  隻見她把攪拌好的麵糰放在案闆上,開始用力揉搓,不一會兒,麵糰就被揉得光滑而有彈性。

  接著,她把麵糰搓成條,然後掐成一個個大小均勻的劑子,放在掌心輕輕搓圓,再用手掌壓成小碗狀,每一個動作都那麼熟練,那麼自然,彷彿已經重複了無數次。

  「清風啊,你也別光看著,來搭把手。」王秀珍笑著對蘇清風說道,臉上洋溢著親切的笑容。

  蘇清風趕忙挽起袖子,走到王秀珍身邊:「嫂子,你說,我幹啥?」

  「你把那黃豆處理一下,咱們做餡兒。」王秀珍指了指牆角的袋子,「這餡兒可是關鍵,得用炒熟的黃豆面拌紅糖,那味道,嘖嘖,香得很!」

  蘇清風走到袋子前,解開繩子,抓出一把黃豆。

  那黃豆圓滾滾的,在他手裡沙沙作響。「嫂子,這黃豆也是去年存的吧?」

  「對呀,去年收的豆子好,我挑了又挑,選了又選,就留著過年過節做點好吃的。」

  王秀珍一邊說著,一邊把壓好的麵皮放在蓋簾上。

  「這做湯圓啊,就跟過日子一樣,得用心,每一個步驟都不能馬虎。」

  蘇清風把黃豆倒進鍋裡,開始小火慢炒。

  不一會兒,鍋裡就傳來了「噼裡啪啦」的聲響,黃豆在鍋裡歡快地跳動著。

  隨著溫度的升高,黃豆的香味漸漸瀰漫開來,充滿了整個廚房。

  「嗯,真香啊!」蘇清風忍不住深吸了一口氣,讚歎道。

  「等炒好了,用石磨碾成粗粉,再加入紅糖和熟芝麻,那味道,保證你吃了還想吃。」王秀珍笑著說,還有些期待。

  不一會兒,黃豆就炒好了。

  蘇清風把黃豆倒進石磨裡,開始用力碾磨。

  隨著石磨的轉動,黃豆逐漸變成了細膩的粉末,從石磨的縫隙中緩緩流出。

  他一邊磨,一邊和王秀珍聊天:「嫂子,你說這日子雖然苦點,但隻要咱們一家人齊心協力,總能過好的。」

  「你說得對呀,清風。」王秀珍停下手中的活,擦了擦額頭上的汗水,「就像這做湯圓,面要揉得恰到好處,餡要調得香甜可口,煮的時候也得掌握好火候,任何一個環節出了問題,這湯圓都不好吃。過日子也是一樣,得用心經營,才能把日子過得有滋有味。」

  蘇清風點點頭:「嫂子,我記下了。對了,這些天我準備先帶打獵隊上山,看看我帶的林立傑和劉志清到底什麼水平,進行個摸底。」

  「這麼快就上山打獵?不多休息幾天?明天山上可得小心點啊。」王秀珍擔憂地說道。

  「嫂子,你放心,我心裡有數。我們都有經驗,不會出事的。」蘇清風安慰道,「在回來的馬車上,我和立傑交代,讓他去和劉志清說一聲,讓他們明早準備好,跟著我上山。」

  「那就好,那就好。」王秀珍鬆了一口氣,「你們平平安安的,比什麼都重要。」

  說話間,餡料已經調好了。

  王秀珍用筷子挑了點餡料,遞給站在一旁眼巴巴看著的蘇清雪:「清雪,來,嘗嘗這餡兒甜不甜。」

  蘇清雪迫不及待地舔了舔筷子尖,眼睛一下子亮了起來:「甜!嫂子,真好吃!」

  「敗家丫頭,筷子都讓你舔禿嚕皮了!」王秀珍笑著罵道,臉上卻滿是寵溺,「快去洗洗手,一會兒幫著包湯圓。」

  「好嘞!」蘇清雪歡快地跑開了。

  王秀珍和蘇清風開始包制湯圓。

  蘇清風學著王秀珍的樣子,把麵糰搓成長條,揪成大小均勻的劑子,然後用手掌壓成中間厚邊緣薄的圓皮。

  他小心翼翼地包入餡料,用虎口慢慢收口搓圓。

  可是,他包的湯圓總是歪歪扭扭的,不像王秀珍包的那麼圓潤可愛。

  「嫂子,你看我包的,怎麼這麼難看啊。」蘇清風有些不好意思地說道。

  「別著急,剛開始都這樣。」王秀珍耐心地指導道,「你看,包的時候餡不要放太多,收口的時候要捏緊,然後再搓圓。多包幾個,就熟練了。」

  在王秀珍的指導下,蘇清風和蘇清雪包的湯圓越來越像樣了。

  不一會兒,蓋簾上就擺滿了金燦燦的湯圓,像一窩可愛的小雞崽,讓人看了就心生歡喜。

  大鐵鍋裡的水已經燒開了,咕嘟咕嘟地冒著泡。

  王秀珍把湯圓一個個地滑進鍋裡,然後用勺子輕輕攪動,防止湯圓粘底。

  「煮湯圓得三滾三涼,」她一邊說著,一邊看著鍋裡的湯圓,「水開了就加半碗涼水,點滾三次,等湯圓完全膨大了,就可以撈出來了。」

  蘇清風蹲在竈前,往竈膛裡添柴。

  他想起以前的元宵節,都不能陪在家人身邊。

  不管是過節,還是過年,好像都有做不完的任務。

  這次終於如願和「家人」在一起。

  可已經不是之前的家人。

  「發什麼呆呢?」王秀珍的聲音把蘇清風從回憶中拉了回來,「火別燒得太旺了,不然湯圓容易煮破。」

  「哦,知道了,嫂子。」蘇清風回過神來,調整了一下竈膛裡的柴火。

  不一會兒,湯圓就煮好了。

  王秀珍用笊籬撈出浮起的湯圓,盛在碗裡。

  三碗熱氣騰騰的湯圓擺在炕桌上。

  那金黃色的湯圓在碗裡冒著熱氣,散發著誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。

  王秀珍把最滿的那碗推給蘇清雪:「慢點吃,燙嘴。」

  那關切的眼神,就像冬日裡的暖陽,溫暖著每一個人的心。

  蘇清風咬開一個湯圓,黃豆餡混著紅糖流出來,燙得他直哈氣。

  大黃米面的香氣在口腔裡漫開,帶著微微的酸味,那是糧食最本真的味道。

  「好吃不?」王秀珍問,眼神裡滿是期待。

  蘇清雪腮幫子鼓鼓的,說不出話,隻能拚命點頭。

  她嘴角沾著黃豆粉,像長了一圈黃鬍子,模樣十分滑稽,把王秀珍和蘇清風都逗笑了。

  「慢點,沒人和你搶。」王秀珍用袖子給她擦嘴。

  窗外不知誰家放起了鞭炮,「噼啪」聲在雪夜裡格外清脆。

  蘇清雪忽然跑到炕櫃前,掏出顆水果糖塞進王秀珍手裡:「嫂子也吃!」

  王秀珍剝開糖紙,把橘子味的糖果放進嘴裡,香甜在舌尖化開。

  她望著兩個孩子的笑臉,心中湧起一股暖流,忽然覺得這寒冷的冬夜也沒那麼難熬了。

  「明兒個……」她咽下糖水,擡起頭,眼神裡滿是希望,「我就開始新布給大家做衣裳。」

  「謝謝嫂子!」蘇清雪歡呼起來,撲進王秀珍的懷裡。

  蘇清風看著眼前溫馨的一幕,心中感慨萬千。

  生活雖然艱苦,但隻要一家人相互扶持,相互關愛,就沒有過不去的坎。

  大黃米湯圓的香味飄出窗戶,混著此起彼伏的鞭炮聲,在長白山下的雪夜裡久久不散。

  吃完湯圓,蘇清風和王秀珍收拾好碗筷,然後坐在炕上聊了一會兒天。

  這個年算是過完了。

  從小年到元宵(上年)。

  夜色漸深,王秀珍給他們兄妹鋪好了被子。

  蘇清雪鑽進溫暖的被窩裡。

  王秀珍輕輕地給她掖了掖被角,溫柔地說:「睡吧,明天還要早上學呢。」

  「清風,你也早點睡,明天打獵還要趁早呢。」

  「好嘞,嫂子你也早點休息。」

  ……

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