江茉的預感很準。

　　日頭一天天毒起來，像是誰把天穹上的火爐捅破了。

　　滾燙的熱浪毫無遮攔地傾瀉下來，烤得江州城的青石闆路都泛著焦熱的白光。

　　行人走在街頭，沒幾步便汗流浹背，衣衫黏在身上，連呼吸都帶著灼熱的氣息。

　　往日裡喧鬧的街巷，此刻也少了許多人聲，隻有偶爾幾個小販的吆喝聲斷斷續續傳來，也透著幾分有氣無力。

　　江茉正和幾個匠人商議水渠的圖紙。

　　她額前的碎發早已被汗水濡濕，貼在光潔的額頭上，身上鵝黃布裙浸出淡淡的汗漬。

　　江茉眉頭緊鎖，手指指著圖紙上面的線條，細細叮囑。

　　「這裡的坡度要再調整些，山泉水流細，得讓水順著渠岸自然流淌，不能有半點堵塞。」

　　匠人們一邊擦汗一邊點頭，手裡的炭筆在紙上飛快做著記號。

　　忽然，後院門外傳來車軲轆滾動的聲響，伴隨著高展爽朗的吆喝和敲門聲。

　　「江姑娘！鳶尾姑娘！快出來看看我帶什麼好東西了！」

　　江茉示意孟舟去開門，自己隨後跟了過去。

　　隻見高展趕著一架牛車停在門口，車上裝滿了一筐筐紫黑髮亮的山葡萄，用草席蓋著。

　　葡萄沉甸甸地掛在藤條上，顆顆飽滿圓潤，像一串串黑珍珠，還帶著新鮮的露水，在烈日下泛著晶瑩的光澤。

　　「高展，哪裡來的葡萄？」

　　江茉走上前拿起一串葡萄，摘下一顆放進嘴裡。

　　酸甜的汁水在舌尖湧開，甜中帶酸，酸中回甘，沒有半點澀味，滿滿清爽的果香。

　　「姑娘，這是後山那邊摘的。」

　　高展抹了把臉上的汗，笑道，「我今日去山上看泉水，見山葡萄熟了，密密麻麻結了一樹，味道還這麼好，就想著拉一車給大家嘗嘗，就是這葡萄嬌貴得很，不耐放，怕放不了兩天就壞了。」

　　江茉看著滿車的葡萄，眼中靈光一閃。

　　這麼好的葡萄，壞掉可惜了，一車有些多，肯定吃不完，可以做成飲子。

　　孟舟拆了一顆葡萄吃，葡萄籽還沒吐出來，就聽江茉道：「小孟，趁現在還沒開餐，讓人先把葡萄處理了，一部分留整顆，一部分剝肉取汁，再留些帶皮熬醬。」

　　她有條不紊地吩咐，「備些鮮牛乳、紅茶、蜂蜜和白涼粉，咱們做點兒新飲子。」

　　孟舟懵了懵。

　　這都能行？

　　他恨不得把江茉的腦子放在自己頭上。

　　怎麼看什麼都能成好吃好喝的呢？

　　所有葡萄倒進大盆，用清水沖洗後，加食鹽浸泡一刻鐘，去除殘留的蟲卵和雜質。

　　一部分剝去葡萄皮，取出果肉，用石臼搗成細膩果泥和葡萄汁。

　　一部分保留完整葡萄串，洗凈後瀝幹水分。

　　最後一部分帶皮放入鍋中，加糖和清水，小火熬煮至葡萄皮褪色、果肉軟爛，過濾後做成濃稠的葡萄醬。

　　葡萄汁中加蜂蜜調味，攪拌均勻後倒入琉璃碗，每碗鋪上一層碎冰，頂端點綴幾顆完整葡萄果肉，酸甜清爽，最是解膩。

　　這是最簡單的葡萄飲子做法，隻用加冰。

　　江茉煮了一鍋紅茶，用細密的濾網過濾掉茶渣，加入鮮牛乳和糖，小火慢慢攪拌至糖融化，奶茶變得醇厚香濃，關火後放涼。

　　她往琉璃杯中倒了些涼透的奶茶，加入兩大勺葡萄醬，攪拌到醬汁與奶茶完全融合，變成誘人的淡紫色，再加葡萄丁和碎冰，最後用半顆葡萄和一片薄荷葉裝飾，茶香、奶香與葡萄甜香交織，便是一杯葡萄奶茶。

　　最後是葡萄牛乳凍，也是很費心思的一款。

　　江茉把鮮牛乳倒入鍋中，加糖小火慢慢加熱，隨即關火晾涼至溫熱。

　　另一邊用少量溫水將白涼粉化開，倒入溫熱的牛乳中，快速攪拌均勻，再加兩勺葡萄汁，讓牛乳呈現出淡淡的粉紫色。

　　接著把飲子倒入提前備好的小碗中，每碗底部鋪上幾顆葡萄丁，放冰窖冷藏半個時辰，待其凝固成凍。

　　脫模後切成小塊，掃進琉璃碗，淋上濃稠的葡萄醬，再撒上一層葡萄丁，牛乳的香濃滑嫩與葡萄的酸甜碰撞，口感綿密又清爽。

　　三款冷飲一一做好，擺放在托盤上，琉璃碗的通透襯得飲子色彩斑斕。

　　紫葡冰露的紫紅，葡萄奶茶的淡紫，葡萄牛乳凍的粉白，每一款都漂亮極了，讓人垂涎欲滴。

　　廚房幾人早就被香氣勾得按捺不住，紛紛圍上來。

　　「都嘗嘗吧，看看哪個最好喝？」江茉道。

　　鳶尾搶著端了一杯葡萄奶茶出來，喝了一口，眼睛立刻亮了。

　　這個茶既有茶的清香，又有奶的醇厚，還有葡萄的甜，冰過之後一點都不膩！

　　就……滋味兒很特別很好喝！

　　另一個夥計捧著紫葡冰露，咂咂嘴道：「我喜歡這個！酸甜爽口，涼絲絲的，喝著真痛快，夏天喝這個再合適不過了！」

　　孟舟捧著葡萄牛乳凍，細細品味。

　　「這牛乳凍滑溜溜的，配上葡萄醬，甜又不膩，還帶著濃濃的奶香味，姑娘家指定喜歡。」

　　他一雙眼睛大放異彩，盯著牛乳凍，拎著小勺子一勺一勺吃。

　　哧溜哧溜。

　　滑滑的超級過癮。

　　江茉自己拿起一杯紫葡冰露，品了一口。

　　冰涼的葡萄汁水滑過喉嚨，果香清甜，燥熱感瞬間消散。

　　目光落在手中的琉璃碗上，她忽然生出一個念頭。

　　琉璃杯雖美，卻數量稀少，價格昂貴，尋常百姓根本用不起，酒樓中僅剩的幾隻還是在庫房找到的，想來是從前醉仙樓招待貴客用的。

　　若是能自己做出玻璃，不僅可以用來做碗碟、杯子，裝這些冷飲定然更顯精緻。

　　開店經營，玻璃也能成為一大特色，甚至還能用來製作儲存食物的器皿，豈不是一舉多得？

　　她放下碗，對一旁正細細品味葡萄奶茶的張掌櫃道：「張掌櫃，你人脈廣，日後多留意一下，看看江州城或者周邊有沒有懂燒制琉璃手藝的匠人。若是能找到，無論花多少銀子，都要請回來。」

　　「您是打算燒制琉璃？」