廚房裡香氣正濃，在屋樑下繞著圈，連牆角的水缸都似浸了三分鮮。

　　彭師傅端著剛洗好的青菜從外間進來，本是惦記著竈上熬著的高湯，可腳剛踏進廚房，那股勾人的燉雞味兒就像無形的鉤子，直接把他的魂兒勾到了江茉的竈台邊。

　　他往鍋邊湊了湊，目光先被角落裡一根燉得透亮的雞爪吸住。

　　雞爪泡在濃稠的醬汁裡，表皮漲得軟乎乎的，連指節縫裡都裹著紅亮的醬色，輕輕一晃，彷彿能看見醬汁順著皮往下淌。

　　彭師傅咽了咽口水，偷偷瞥了眼四周。

　　江茉正低頭給宋嘉寧挑雞腿肉，鳶尾捧著青瓷碗蹲在門檻邊，嘴裡塞得鼓鼓囊囊，連頭都沒擡。

　　他心裡一癢，飛快地伸出筷子，刷地把雞爪叼出來，用手捏住跑了。

　　雞爪軟乎乎的，又燙。

　　他呲牙咧嘴吹了吹，剛湊到嘴邊，熱氣裹著醬香就往鼻子裡鑽。

　　彭師傅啊嗚一口咬上去。

　　牙齒碰到皮，軟糯的膠質就順著舌尖滑進嘴裡，連帶著筋肉一起脫骨，一點不費力氣。

　　燉得酥爛的筋腱在嘴裡化開，鹹香裡裹著一絲鮮甜，醬汁醇厚，雞肉鮮嫩，還有隱隱透出的土豆清潤，在舌尖層層疊疊地散開。

　　他眯著眼，手指捏著雞骨輕輕一撕，剩下的肉便完整地剝下來，骨縫裡的碎肉浸滿了味兒，上嘴一吸，三兩口啃得乾乾淨淨，最後不忘把指尖沾的醬汁舔得發亮。

　　這個雞爪怎麼能這麼好吃呢。

　　他以前燉的就沒這麼酥爛脫骨啊。

　　彭師傅有點懷疑人生。

　　他以前燉的是假雞爪吧。

　　剛剛那麼一瞬間，他竟然覺得雞爪比雞肉還要好吃哩。

　　還沒從雞爪的鮮醇裡回過神，彭師傅目光又黏在了鍋裡的土豆上。

　　土豆塊頭飽滿，邊緣被燉得微微發皺，看著就軟綿。

　　他索性不再遮掩，拿起竈台上的白瓷小勺，舀起一塊最大的土豆，吹都沒吹就往嘴裡送。

　　碰到舌尖燙得他輕輕嘶了一聲，捨不得吐出來，鼓著腮幫子咬。

　　粉糯質地裹著濃稠的湯汁順著舌尖滑進喉嚨，一點不噎人。

　　不同於紅薯的甜，這土豆吸足了雞湯，綿密中帶著一絲若有若無的顆粒感，嚼著嚼著，土豆本身的清甜味兒慢慢透出來，中和了油脂的厚重，隻留下滿口鮮醇。

　　他忍不住又舀起一塊，特意往鍋底舀了些掛著油花的湯汁，土豆裹著湯汁入口，燙得他直哈氣，卻越吃越上癮。

　　連帶著碎碎的香菇丁，在嘴裡交織成一股勾人的香味。

　　真是妙極。

　　土豆有土豆的美，雞肉有雞肉的鮮。

　　「唔……」

　　彭師傅發出一聲滿足的悶哼。

　　「彭師傅，這土豆吃起來如何？」

　　江茉的笑聲從旁邊傳來。

　　彭師傅擡頭，才發現自己盯著鍋的模樣早被人看了去，老臉一紅，趕緊用袖子擦了擦嘴角，嘿嘿笑道：「這土豆燉得，入口就化，鮮得能把舌頭吞下去！我活了大半輩子，從沒吃過這麼香的土豆！老闆的手藝自然是無人能及！」

　　「喜歡就多吃點，鍋裡還多得是，一會兒給您盛滿滿一大碗。」

　　彭師傅搓著手站在竈台邊，眼睛直勾勾地盯著鍋裡的土豆，連高湯的事兒早拋到了九霄雲外。

　　「老闆，這個雞我覺著，雞爪子比雞肉更好吃。」

　　宋嘉寧豎起耳朵，「可是雞爪都沒有肉啊。」

　　彭師傅也說不上來，「反正我啃著那個雞爪，還挺上頭的，老闆剩下一個能不能也給我？」

　　他厚著臉皮討要。

　　江茉還沒來得及說話，衣角就被宋嘉寧拉住了。

　　「姐姐！寧寧也想吃雞爪。」

　　她也要嘗嘗什麼雞爪比肉還好吃？

　　彭師傅不好意思跟小姑娘搶，隻好讓給了宋嘉寧。

　　轉頭又跟江茉提了其他點子。

　　「我覺著啊老闆，這種土豆燉雞的方子，是不是也可以換食材，換成土豆燉雞爪？」

　　這樣子豈不是有吃不完的雞爪了！

　　鳶尾噗嗤一聲笑出來。

　　「彭師傅，您這點子倒是奇怪，大家都愛吃雞肉呢，誰好端端的土豆燉雞不吃，去吃雞爪？」

　　彭師傅哎呀一聲，擺擺手。

　　「你不懂。」

　　沒吃過雞爪的人，怎麼會懂那種感覺呢。

　　反正就是好吃。

　　鳶尾嘟嘟嘴，也跟江茉撒嬌。

　　「姑娘，我也想吃雞爪～」

　　江茉看著眼前鬧哄哄的模樣，眼底漾起笑意，伸手點了點鳶尾的額頭。

　　「剛讓你嘗了雞肉和土豆，這會兒又饞雞爪了？」

　　不過雞爪確實另有一番風味，她也愛啃雞爪。

　　江茉拿起長勺往鍋底撈了撈，隻撈出一根雞爪和一根雞翅。

　　這就沒辦法了。

　　一隻雞總不能長出三隻爪子，又不是三足金烏。

　　「還剩一根雞爪，你倆誰要。」

　　鳶尾有點失望。

　　「給寧寧吧。」

　　江茉就把雞爪給了宋嘉寧，把雞翅分給鳶尾。

　　「雞翅也不錯，嘗一嘗，剩下的都不許動了，留給大家一起吃。」

　　宋嘉寧踮著腳接過雞爪，學著彭師傅的樣子吹了吹，小心翼翼咬下一口。

　　軟糯的皮一抿就化，她眯起眼睛，小腦袋一點一點。

　　「哇，真的好好吃！比雞腿還香！」

　　她也說不上來，就是軟軟糯糯的口感咬起來比雞肉還要帶勁兒。

　　鳶尾捧著雞翅啃得歡。

　　彭師傅站在一旁，看著兩人吃得滿足，自己咽了咽口水，又湊到江茉身邊，搓著手笑。

　　「老闆，您看我剛提的那點子怎麼樣？土豆燉雞爪，說不定能成一道招牌菜呢！」

　　江茉攪了攪鍋裡的土豆，思索片刻。

　　「倒也不是不行。雞爪提前焯水去腥，再用糖炒個糖色，加香料燜煮，最後放土豆一起燉。」

　　但……

　　有一個很重要的問題。

　　彭師傅眼睛瞬間亮了，拍著大腿道：「對對對！就按您說的來！下次我來掌勺試試，保準燉出您這股子鮮味兒！」

　　「別急，我還沒說完。」江茉神色無奈。

　　「您說。」彭師傅乖乖聽講。

　　「你忽略了一個關鍵問題，一隻雞就兩個爪子，咱們要做菜，去哪裡找這麼多雞爪？」

　　這又不是現代，菜市場隨便一買就能買好幾斤。

　　古代哪有專門賣雞爪的？

　　彭師傅懵了。

　　對啊。

　　去哪兒搞那麼多雞爪？

　　鳶尾打趣道：「要不彭師傅你去開個莊子專門養雞，這樣不就有吃不完的雞爪了？」

　　「去去去。」彭師傅虎著臉。

　　那咋行呢，雞爪都用來做菜，雞肉咋整？