第423章 做臘味
第二天一早,裴宴洲就上門了。
過來的時候還帶了一些路上買的早餐。
現在的山城的冬天,路上不少人推著車子賣早點,裴宴洲過來的時候就多買了幾樣。
溫淺看著桌子上的「幾樣」早餐,有點無語。
這大概都有十好幾樣了吧?
裴宴洲將桌子上的早餐都拿了盤子出來,擺好。
「你看你喜歡吃哪些,明天我再給你帶。」
溫淺看了一下。
桌子上有包子饅頭,地瓜,八寶粥還有糯米飯,餃子啥的,看起來種類還挺多。
不過溫淺還是將自己煮的白粥給端了上來。
又給裴宴洲端了一小碗。
「明天饅頭帶兩個就好了。」
溫淺覺得這白饅頭做的不錯,軟軟的,胖乎乎的,看起來就很有食慾。
裴宴洲看溫淺喜歡吃饅頭,便也嘗了一個,「嗯,還不錯。」
還帶著點清甜的味道。
「一會我們去買點肉和小腸吧。」
溫淺準備做點臘肉和香腸,再做一點之前答應了裴宴洲,要給他做的豬肉鋪。
裴宴洲本來也是打算回山城的這段時間,都賴在溫淺的身邊的。
所以不管溫淺說去哪裡住,他都是點點頭再點頭。
於是兩人吃了早飯後便去買肉。
裴宴洲帶了不少的肉票出來,加上年底,這個時候很多人買去做臘肉什麼的人也都買完了,所以兩人還是輕易的買到了不少的肉。
其實這時候的肉,管的已經很寬鬆了。
以前是定量的,多少肉票才能買多少肉,每個月都有定量的。
但是現在,隻要有肉票就可以買肉。
所以相對管的還是比較松的。
兩人買了肉,又買了不少的魚和各種山貨回去。
山貨是人家直接在巷子裡偷偷兜售的。
值得一提的是,現在山城的集市也放開了。
雖然還是要打著生產隊的名義來售賣,但是最起碼,大家買東西是方便了很多。
好在兩人是開著車出門的,所以哪怕是溫淺買了很多的東西,車子一趟也拉回來了。
山城這幾天都是晴空萬裡的。
所以溫淺將肉一拿回來之後,就先把臘肉和香腸做了出來。
臘肉的做法相對來說是最簡單的。
以前的人做臘肉,不過是直接用鹽巴乾巴巴的搓一搓就直接掛著到廊下去曬了。
但是溫淺做的臘肉,其中一半加了一些自己調的調味料搓上去,還有兩條是五香味的。
而且溫淺問了裴宴洲,他還是比較喜歡吃煙熏的,所以溫淺又將一半的臘肉拿去做了煙熏的臘肉。
香腸做起來也簡單。
就是將買回來的小腸洗乾淨,然後將剁好的半肥半瘦的肉都剁碎,然後加一些做米酒的那種紅曲調色,又加一些自己調好的醬料和加一些粉進去抓拌均勻也就是了。
香腸做好後,溫淺一樣拿了一半直接去太陽下曬著,一半則也拿去煙熏。
做完了臘肉和香腸,溫淺這才開始做豬肉鋪。
嗯豬肉鋪則是選用肥瘦相間的肉給剁碎,再放一些白糖蜂蜜生抽醬油,鹽,還有一些胡椒粉和紅薯粉,最後再加一些紅曲粉也就是了。
將這些調料都加到肉餡裡,一直攪,攪到肉很粘了之後,再將肉片都鋪到油脂上,鋪成薄薄的一層壓實。
然後專門另外生了一堆炭火出來,用竹做了一個簡易的小篩子,將壓實的肉放到了竹篾上去烤,慢慢的等烤肉的油溢出來之後,再刷一層的蜂蜜上去,最後再撒點芝麻就好了。
做豬肉鋪是一個細緻活,兩人一直忙到大半夜才做好,就連晚飯都沒有好好的吃。
不過烤豬肉鋪的時候還是很香的,兩人一邊烤一邊吃,倒是也吃了不少。
肉鋪吃的多了,就算是沒吃飯兩人也不覺得餓。
溫淺和裴宴洲都喜歡吃辣的,所以這豬肉鋪溫淺還特意做了辣味的出來。
一個下午,溫淺和裴宴洲烤了不少的肉鋪出來。
為了方便吃,肉鋪烤好了之後,溫淺還將做好的肉鋪都剪成了一條條的小條,方便吃的時候拿取。
家裡沒有準備玻璃瓶和罐子什麼的,所以剪好的豬肉鋪,溫淺都用油紙先包裝好了,準備等明天再去賣一些罐子回來。
「明天要不你就別來了吧,我準備回去王家集看下我外婆。」
去年溫淺就沒有回來,隻是過年前給林秀香寫了一封信回來給她,說她過年忙不回來了,另外給她郵了一百塊錢。
這次回來,溫淺準備先去看看她外婆先。
「明天我和你一起去吧。」
怕溫淺不同意,裴宴洲可憐巴巴的看著她,「我現在可是你正經的對象了,你,你不會還想把我藏起來吧?」
溫淺笑著瞪了裴宴洲一眼。
什麼藏起來,真是的。
說的好像自己是個渣女,隨時準備踹了他另找新歡一般。
不過現在天氣太冷了。
既然有人願意做司機,溫淺當然也是樂的不找罪受的。
「那你明天七點就過來。」
溫淺算了一下,開車的話,大概七點左右也就可以到了。
第一次帶著對象上門,溫淺覺得晚了不太好。
裴宴洲看溫淺應了一下來,心裡雀躍不已。
「你東西都別準備了,明天我會帶過來。」
說完又道,「當然,這些肉鋪和臘味除外。」
裴宴洲覺得,準外孫女婿上門,怎麼的,上門的東西也要自己來準備才可以。
溫淺這次回來,也沒有來的及去供銷社買東西,所以猶豫了一下,便點點頭。
將臘肉什麼的都收好,溫淺又去燒了熱水,準備一會好洗澡。
「你先回去吧,明天一早還要出門,晚了可別起不來。」
溫淺將人送到大門口。
但乖乖走到院門口的裴宴洲卻不動了。
溫淺看裴宴洲擡頭,她下意識的後退了兩步。
「別,我身上都是油......」
油字還沒有說完,裴宴洲便湊了上來。
好一會,兩人才氣喘籲籲的分開。
裴宴洲低沉的嗓音響了起來,「沒事,我身上和你一樣.......」
不等溫淺說話,這男人又低下了頭。

