一到林記食鋪，一家人就忙開了。

　　掃地擦洗，擺桌椅筷桶，盤點鋪子裡的食材酒水，對賬，還有廚房裡的一應準備。

　　比如腌制炸雞，蒸米飯，熬大骨湯，準備臊子……

　　知夏領著五福將酒水和食材盤點了一遍，又將賬目對了之後，便將前堂的事一併交給他，自己則領著四海去了廚房。

　　早晨帶過來的麵糰已經完全發酵好了。

　　正好廚房裡有十個蒸屜，這二十斤面倒是能一併蒸下。

　　「二毛叔，來幫幫忙。」

　　剛放下鍋鏟的牛二毛忙上前，幫她將發好的巨大麵糰從小缸裡撈出來切成了兩半，先將其中一半揉搓排氣，也沒再跟昨天那般團成圓形的饅頭了，直接就做的刀切饅頭，要省事的多，不然整形狀還得費許多工夫，關鍵吃起來口感是差不多的。

　　老百姓要的是飽肚子，而不是饅頭長的什麼形狀。

　　牛二毛負責揉面搓成長條切面，知夏和四海在旁邊給切好的饅頭稍稍調整一下形狀放進蒸屜中進行二次醒發。

　　等另一半麵糰全部做成饅頭，前面做好的五籠饅頭二次發酵已經完成，可以先上鍋蒸了。

　　饅頭才上鍋沒多久，趙家禮跑來後院。

　　「知夏，外面有客人在問咱們家饅頭啥時候能好。」

　　知夏忙從廚房跑出來，「表兄去跟外面的客人說一聲，就說再有一刻鐘能出鍋，讓他們稍稍等一下或者去哪裡逛逛再過來都行。」

　　趙家禮望著她，「可不止一人，我瞧著十好幾個呢。」

　　「行，我知道了。」

　　知夏一尋思，忙跑向廚房，再次配了三十斤面。

　　「二毛叔，等會你忙完之後，麻煩幫我將這三十斤面也揉一下。」

　　牛二毛手裡切菜的菜刀都揮出了殘影。

　　「行，馬上就來。」

　　知夏笑望著他，「二毛叔，要不你先收一個學徒吧，之前說八月之後要是生意忙，你可以收兩個學徒，前段時間看你一個人忙的過來就沒提，最近加了饅頭可能會忙一些，先收個學徒帶著，將來鋪子裡要是真忙起來，他也熟練了，到時候要是再收，可以學徒帶學徒，你也能輕鬆不少。」

　　牛二毛有些猶豫。

　　「現在忙是忙了些，倒也能忙過來，找個學徒，會不會讓你們破費太多了？」

　　「不至於。」知夏說，「咱們鋪子也不小，一個學徒還是養得起的，再說廚房就你一個，錢嬸忙起來的時候，還得我爹過來幫著燒竈，有時候我爹沒顧上，你一個人不也忙的夠嗆，找個學徒，你能輕鬆一些，廚房裡也不容易出錯。」

　　牛二毛一聽，點頭說，「行，上次我媳婦兒娘家侄子說想跟著我當學徒，那孩子也是個實誠人，回頭我問問他去。」

　　知夏點頭。

　　「行。」

　　饅頭很快蒸好，前面五籠悶一悶便搬去了鋪子外的攤位上，緊接著第二批饅頭也開始蒸了。

　　饅頭剛擺出來，就已經有人往這邊圍過來了，知夏忙上前維持秩序。

　　「大家先排好隊，不要擁擠，今天饅頭蒸的多，這五籠賣完上午還有五籠，咱們這玉米饅頭是白面和玉米面做的，回頭大家要是覺得好吃，還可以在咱們這兒賣玉米面，隻要五文一斤，比糙米便宜，飽腹感還強呢，不過今天隻有四百斤，賣完就沒了。」

　　大家一聽有便宜糧食賣，迫不及待就想買來試試。

　　「姑娘，快給我來一個嘗嘗吧。」

　　「我也要，也給我一個。」

　　「還有我。」

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　　原本知夏領著四海來幫忙，是想讓他幫著叫賣的，誰知根本不需要喇叭，有了一開始圍著的十幾個人，循聲來看熱鬧的人也多了，見知夏家的饅頭不僅便宜，個頭還比包子鋪的要大不少，排隊購買的人也越來越多。

　　「四海，你在旁邊收錢報數，我負責給大家拿，這樣能快一些。」

　　四海點頭，因為年紀小個頭矮，便搬了個凳子站在竈台旁，一個銅闆一個饅頭並不複雜，小傢夥乾的得心應手，五籠饅頭很快就見了底。

　　眼看著嘗了玉米饅頭之後的客人又三三兩兩的折返來問玉米面，知夏忙招呼。

　　「幾位大叔大嬸稍等，等我賣了這些饅頭就來給你們稱面。」

　　四海見蒸屜中饅頭已經沒剩下幾個，想著姐姐應該能忙過來，便跑鋪子裡給她拿乾淨的空布袋去了。

　　知夏這邊忙的熱火朝天，很快林寄明又送來了第二鍋五籠饅頭，將已經空了的蒸屜給換走了。

　　四海見稱重自己幫不上忙，金額大了些也不如姐姐算的快，便搭著凳子在蒸籠前面收錢賣饅頭。

　　速度雖然慢了些，不過乾的還算有模有樣，惹來不少大叔嬸子婆婆們的誇讚。

　　終於能幫上姐姐的忙，四海越幹越起勁，一張小臉激動的紅撲撲。

　　二十斤面總共一百五十個饅頭，巳時剛過就賣完了。

　　至於那四百斤玉米面，因為總量有限，那些婆婆大嬸們生怕搶不到，都是十斤、二十斤、三十斤的買，沒多久的功夫就被搶空了。

　　現在隻餘下早上讓牛二毛幫忙揉了醒發在小缸裡的三十斤面了。

　　終於閑下來的知夏，感覺自己剛才好像是做了一場劇烈運動，到這會人還有些暈乎。

　　她長舒出一口氣，一指鋪子裡。

　　「四海，咱們歇著去。」

　　四海點頭，走之前還不忘抱起剛才收錢的錢盒子。

　　知夏空著手往鋪子裡走，一邊有氣無力的喊著，「爹，攤位交給你收拾啦。」

　　正在鋪子裡忙的林寄明笑著搖頭。

　　「行，你歇著，其他交給我就成。」

　　歇了半個時辰，早晨讓牛二毛揉的三十斤面也發好了，正好這會快到中午飯點，知夏忙跑去廚房，跟牛二毛一起，又將那三十斤面一併揉了，因為蒸籠不夠，蒸好的第一鍋先用竹盤裝著，騰出蒸籠來放第三鍋。

　　將廚房裡的事交給牛二毛，知夏便領著四海去了攤位上繼續賣饅頭。

　　她朝著弟弟的方向眨了眨眼。

　　「四海，開始叫賣啦。」

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