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第一卷:默認 第86章制作肉幹、臘肉

  這是逃荒趕路以來,村民們吃的最好的一餐午飯了,也導緻大家意猶未盡,睡夢中都還是野豬肉的香味,甚至有的還舔着嘴巴,回味無窮。

  宴家的山洞裡,宴子皓和陸青冉已經打着傘過來,看到那半扇排骨,陸青冉的腦海裡瞬間浮現了紅燒排骨、糖醋排骨、玉米排骨湯、排骨焖飯.....等等一大堆的排骨的吃法。

  “夫君,娘,今天中午咱們就吃這排骨吧,糖醋排骨怎麼樣,酸酸甜甜的,很好吃的。”陸青冉眼睛亮晶晶的道。

  宴母:“行,其他的娘弄,這個....糖醋排骨的,青冉你做,别讓娘糟蹋了這麼好的東西。”

  “沒那麼怕,娘,你還沒洗澡吧?你去洗吧,我自己做就行,等你好了,差不多就能開飯了。”

  “不用娘給你幫忙嗎?咱們家人不少,你一個人做,太累了。”宴母道。

  宴子皓:“娘,我給冉冉幫忙,再說了,還有二郎和三妹呢,我們這麼多人,不用你忙活,快去洗吧!”

  “是呀,娘,我幫大嫂就好。”宴子月已經洗完澡,此時換了一身幹淨的和宴子夢一樣的鵝黃色衣裙,兩人從小山洞出來,看着很是青春活力。

  “哎呀,這是我們小五嗎?怎麼變得這麼漂亮了,大嫂都不認識了。”陸青冉看着肉嘟嘟的小姑娘打趣道。

  “大嫂,你又逗我。”

  陸青冉:“誰讓小五最可愛呢,大嫂最喜歡小五了。今天獎勵白白淨淨的小五吃糖醋排骨怎麼樣?”

  “好呀,好呀,我最喜歡吃甜的了。”

  宴子皓燒火,宴子月洗菜,陸青冉則處理排骨。

  首先,排骨洗淨切塊,用熱水焯一下,去除血水和雜質。野豬的肉要比家豬老一些,因此要多煮一會兒。

  接着,在鍋中倒入适量的油,加熱後放入姜片和蔥段爆香。然後,将焯好水的排骨放入鍋中,煎至兩面金黃。

  最後,也是這個菜額最關鍵步驟:在鍋中加入适量的糖、醋、生抽、老抽和料酒,翻炒均勻,讓排骨充分吸收調料的香味。随後,加入适量的清水,蓋上鍋蓋,小火焖煮約20分鐘,直到排骨變得軟爛入味,湯汁變得濃稠,每一塊的排骨都均勻的裹上色,就可以出鍋了。

  色香味俱全的糖醋排骨出鍋,宴四郎和宴子夢這兩個小吃貨就迫不及待的上前。

  “大嫂,大嫂,好香呀!先給我嘗一塊,可以嗎?”

  “大嫂,我也要,大嫂做的飯最好吃。”

  聞言,陸青冉笑笑,摸了摸兩人的小腦袋,指揮着宴子皓,“夫君,你把菜端過去吧,涼一涼,就先給這兩個小饞貓吃一點兒。”

  宴子義也想嘗,隻不過他大了,不好意思去撒嬌,此時趕緊抓緊機會,道:“大嫂,不用麻煩大哥,我來,我來。”

  看破不說破,陸青冉也不點破,把裝了滿滿一大盆的糖醋排骨遞給他。

  等到所有的菜全部做好,宴母也洗漱好了,此時已經是午時末。

  今天因為洗澡的原因,宴家的午飯比其他村民晚了很久,不過‘好飯不怕晚’,看着桌上色香味俱全的菜色,衆人吃的甚是滿足,尤其是這肉,是他們自己辛苦所得。

  。。。。。。。。

  午休過後,各個山洞裡又開始忙活起來,之後還能不能打到獵物誰也不知道,因此這好不容易得來的野豬肉,便成了家裡最寶貴的東西。

  天氣悶熱,要想保存的時間長,最好的辦法就是把它們做成幹的,肉幹和臘肉都可以。制作臘肉需要大量的鹽,這對于陸家村村民來說,很奢侈,因此,大家都選擇了做肉幹。

  宴家有一大頭野豬,所有的肉加起來大概有六百斤,雖然陸青冉有空間,直接放到裡面,多久都不會壞。但這麼多的肉消失不見,必然會引起村民們的懷疑。

  現在下暴雨,出不了山洞,也沒什麼事,商量過後,宴家一家子便開始了腌制臘肉。

  腌制臘肉需要很多的鹽,當然了,這對于擁有整個超市的陸青冉來說,自然是小事一樁。從空間超市拿了幾袋子細鹽和花椒出來,一家子便忙活了起來。

  野豬肉切成一斤左右的長條狀,用鹽和花椒塗抹均勻,然後用繩子串起來,放在通風處風幹。可現在是暴雨時期,為了加快速度,宴家人便生了好幾個大火堆,看着山洞裡挂滿的肉條,宴母忍不住感慨道。

  “老天呀,這麼多,我們要吃到什麼時候去呢?就是一天吃一斤,這也要一年多才能吃完吧?”

  “娘,慢慢吃呗,反正也不怕壞,等到了地方,安定下來,還可以拿出去賣一些,臘肉很好吃,比新鮮的豬肉更有風味,酒樓什麼的應該會喜歡的。”陸青冉道,頓了一下,又說:“娘,這次到了南方,咱們直接在鎮上或者縣城居住吧,到時候四郎上學也方便,我們也可以做點小生意。”

  “鎮上?那的房子應該會很貴吧?我們家的錢之前都用來買騾車了,剩下的錢還夠在鎮上租房子嗎?”宴母擔憂的道。

  陸青冉:“娘,銀子的事,你和爹就不用操心了,到時候隻管住就行。”

  “行,都聽你們的,我們老了,以後呀,咱們這個家就交給你和大郎了。”宴母笑道。

  “好,娘,你放心,咱們家的生活肯定會越來越好的。”

  說起對未來的憧憬,宴家人都是一臉喜色。

  一下午的時間很快就過去,外面依舊是暴雨連連,偶爾傳來的雷聲,仿佛在昭示今晚是一個不平凡的夜晚。

  長時間沒有什麼油水,再加上外面暴雨連連,氣溫驟降。

  夜裡,大山洞裡很多村民都開始發起了熱,小孩子們最多,精神萎靡,臉色潮紅,渾身滾燙,被抱在大人的懷裡,發出低低的哭聲。一時間,大山洞裡全都亂了。

  陸成富家也沒有逃過,陸豐年的兒子才一歲多,此時也是如此,渾身滾燙。陸豐年和陸豐年的媳婦兒着急的不行,顧不上此時是半夜,也顧不上外面的大雨,陸有年便沖向了隔着幾個山洞裡的李家。

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