第69章 給唐僧肉都不換
臘月二十八的傍晚,驛站食堂裡爐火熊熊,蒸騰的熱氣混著小麥饅頭和燉肉的濃香,熏得人骨頭縫裡都透著暖意。
沈桃桃裹著厚厚的狼皮襖,窩在食堂角落的圈椅裡,像隻被精心安置在暖巢裡的雛鳥。
她那隻傷臂雖然拆了大部分固定,但依舊用布帶懸在兇前,不敢使力。
此刻,她正用左手捏著一隻炸得金黃酥脆的肉丸子,小口小口地啃著,腮幫子一鼓一鼓,滿足得眼睛都眯成了縫。
「慢點吃,別噎著。」何氏端著一碗熱騰騰的羊肉湯走過來,放在她手邊的小方桌上,看著女兒吃得香,臉上滿是欣慰的笑意。
就在這時,食堂厚重的棉布簾子被掀開。謝雲景高大的身影出現在門口,也沒帶隨從,隻提著一個還帶著水汽的籃子。
籃子不大,裡面卻生機盎然。
翠綠欲滴的白菜葉子層層疊疊,邊緣還帶著細小的水珠;幾簇鮮嫩的香菜,散發著獨特的清香;一小把剛掐下來的小蔥,蔥白如玉,根須上還沾著濕潤的黑土。
「哇,」沈桃桃的眼睛瞬間亮得像兩盞小燈籠,手裡的肉丸子都忘了啃,驚喜地叫出聲,「白菜,香菜,還有小蔥,暖棚裡的?」
謝雲景點點頭,提著籃子走到她面前,將籃子輕輕放在堆滿吃食的小方桌上。
那抹鮮活的翠綠,瞬間點亮了這瀰漫著肉香和炭火氣的角落,帶來一股沁人心脾的清新氣息。
「給我的?」沈桃桃滿眼都是對青菜的渴望。
「嗯。」他低低應了一聲,目光掃過她懸在兇前的手臂,又落在她沾著肉渣的嘴角,「炭火足,長得快。」他聲音低沉平緩,聽不出什麼情緒,但眼底深處,似乎有暖意一閃而過。
沈桃桃看著那水靈靈的青菜,隻覺得連日來被藥味和肉香膩住的胃口瞬間被喚醒。
她猛地放下啃了一半的肉丸子,眼睛亮晶晶地看向何氏和春娘,聲音帶著雀躍的興奮:「娘,咱們做飯包吧,東北大飯包。」
「飯包?」何氏和春娘都愣住了,面面相覷。從來都沒聽過。
「對,飯包。」沈桃桃來了精神,也顧不上手臂的束縛,用左手比劃著,小嘴叭叭地開始描述,「就是用剛蒸好的二米飯拌上土豆泥。」她眼睛放光,「鋪在洗乾淨的白菜葉子上,然後往上堆料。」
她掰著手指頭,如數家珍:「炒得噴香的雞蛋醬,炸得酥脆的花生米,還有這香菜,小蔥,全都切碎了。對了,還有炸肉醬,燉得爛糊的五花肉丁,全往上堆。」
她越說越興奮,彷彿那誘人的畫面就在眼前:「堆得高高的像座小山。然後,把這大白菜葉子這麼一兜,這麼一裹,嚴嚴實實裹成一個『包袱』。一口咬下去,米飯的軟糯,醬料的鹹香,青菜的爽脆,花生的酥脆,肉丁的油潤,全在嘴裡爆開。那滋味……嘖嘖嘖,給唐僧肉都不換。」
她描述的活靈活現,唾沫星子都快飛出來了。何氏和春娘聽得一愣一愣,隨即眼睛也跟著亮了起來,這吃法聽著就豪橫,就解饞。
「聽著就好吃,」春娘第一個拍闆,「嬸子,咱試試?」
「試試。」何氏也被勾起了興緻,臉上笑開了花,「桃桃你等著,娘這就去蒸飯,」
她顧忌春娘的手要繡花,於是招呼旁邊能幫忙的人,「玉蘭啊,你趕緊把菜洗了切了,雞蛋醬,肉醬,花生米都現炸。」
說幹就幹,食堂裡立刻熱鬧起來。
何氏風風火火地衝到竈台邊,麻利地淘米下鍋。特意選了上好的小米混著白米,淘洗乾淨,加了比平時多一倍的豬油,又撒了一小把鹽粒。
大鐵鍋燒得滾燙,米粒下鍋,熱油「滋啦」一聲響,濃郁的米香瞬間升騰。
蓋上厚重的木鍋蓋,竈膛裡塞進大塊的硬柴,火苗舔舐著鍋底,發出歡快的噼啪聲。
王玉蘭則小心翼翼地捧著那籃珍貴的青菜,如同捧著稀世珍寶。
她舀來乾淨的水,將白菜葉子一片片掰開,仔細清洗掉根部的泥土。水靈靈的葉子在清水中舒展開,翠綠欲滴,帶著冬日暖棚裡特有的鮮嫩氣息。香菜和小蔥也被洗凈,甩幹水珠,放在乾淨的案闆上。
王玉蘭拿起菜刀,動作麻利地將香菜切成細碎的末,小蔥切成碧綠的蔥花。那專註的神情,彷彿在雕琢一件藝術品。
另一邊,阿鸝也加入了進來。她雖身子還弱,但精神好了許多。
此刻她正站在竈台旁,手裡拿著一口小鐵鍋,裡面是剛剛炒好的雞蛋醬。
金黃的蛋液在滾燙的豆油裡迅速蓬鬆,她熟練地倒入一大勺自家釀的黃豆醬,用鍋鏟快速翻炒。
醬香,油香,蛋香瞬間爆開。濃郁的醬汁裹著金黃的蛋塊,油汪汪亮晶晶,邊緣還帶著誘人的焦褐色。那香氣霸道地瀰漫開來,勾得食堂裡所有人都忍不住咽口水。
「阿鸝姐,你這醬炒得絕了。」李大壯不知何時湊了過來,眼巴巴地盯著鍋裡,使勁吸著鼻子。
阿鸝的臉上露出一絲羞澀的笑意,沒說話,隻是把炒好的雞蛋醬盛進一個粗陶大碗裡。醬汁濃郁,色澤誘人。
柳如芳和周寡婦也忙活起來。柳如芳從腌肉缸裡撈出一塊肥瘦相間的五花肉,切成指頭大小的丁。
周寡婦則燒熱另一口鍋,倒入豆油,油溫升高後,將肉丁「刺啦」一聲倒進去煸炒。肥肉丁迅速收縮,煸出晶瑩的油花,瘦肉丁變得焦香四溢。
周寡婦熟練地加入蔥薑末,花椒大料,最後倒入一大碗稀釋好的黃豆醬,大火猛炒。
醬汁在熱油中翻滾沸騰,咕嘟咕嘟冒著氣泡,濃郁的醬香混合著肉香,霸道地蓋過了之前所有的香氣,整個食堂都籠罩在這股勾魂攝魄的肉醬濃香裡。
「滋啦……」另一口小油鍋裡,阿鸝已經麻利地炸著花生米。紅皮花生在滾油中翻滾跳躍,發出歡快的聲響,顏色迅速由粉紅轉為深紅,最後變成誘人的焦糖色。
「土豆泥,也好了,」王玉蘭將煮好的土豆飛快地懟成泥。
一切準備就緒。
何氏掀開蒸鍋蓋,一股混合著豬油香和米粒甜香的蒸氣轟然騰起,鍋裡的二米飯蒸得恰到好處。
小米金黃飽滿,白米晶瑩剔透,粒粒分明,油潤潤地泛著誘人的光澤。
「開包。」沈桃桃激動地喊了一聲,掙紮著想站起來。
「坐著別動,」謝雲景連忙按住她的肩膀,阻止她起身。
何氏端著一盆熱氣騰騰的二米飯走過來。王玉蘭和阿鸝端著各種配料的碗碟緊隨其後。
「來,桃桃,娘給你包。」何氏樂呵呵地拿起一片洗得乾乾淨淨嫩白菜葉子,平鋪在沈桃桃面前的碟子上。
再用木勺舀起一大勺拌好土豆泥的二米飯,均勻地鋪在白菜葉子上。米飯的熱氣熏軟了菜葉的邊緣。
「雞蛋醬。」王玉蘭立刻舀起一大勺金黃油亮的雞蛋醬,均勻地抹在米飯上。濃郁的醬香瞬間被熱氣激發出來。
「炸肉醬。」阿鸝也舀起一大勺還在滋滋冒油泡的肉醬,堆在雞蛋醬旁邊,焦香的肉丁裹著濃稠的醬汁,油光閃閃。
「花生米,」何氏撒上一把焦香酥脆的花生米。
「香菜,小蔥。」王玉蘭最後撒上細碎的香菜末和碧綠的蔥花。
紅的醬、黃的蛋、棕的肉、白的米飯、綠的白菜和香菜蔥花、焦黃的花生米……五顏六色在油潤噴香的二米飯上堆起了一座誘人的小山。
何氏雙手靈巧地動作起來,她將白菜葉子的邊緣小心地向上兜起,包裹住那堆得冒尖的餡料。
左一折,右一裹,下邊再一兜,動作麻利一個被翠綠菜葉包裹得嚴嚴實實的「大包袱」便出現在她手中。
那「包袱」足有成年男子拳頭大小,分量十足,散發著令人難以抗拒的混合香氣。
「給……桃桃,嘗嘗。」何氏小心翼翼地將飯包遞到沈桃桃嘴邊,臉上滿是期待的笑容。
沈桃桃早已看得口水直流,她迫不及待地張開嘴,對著那飯包邊緣,狠狠地咬了一大口。
沈桃桃隻覺得一股鮮香從舌尖直衝天靈蓋。靈魂彷彿都要被這極緻的美味衝擊得飄出體外。
她眼睛瞪得溜圓,嘴巴被塞得鼓鼓囊囊,腮幫子瘋狂地蠕動著,臉上是毫不掩飾的陶醉表情。
「唔……唔唔……」她激動地指著嘴裡的飯包,對著何氏和王玉蘭用力點頭,眼睛裡閃爍著幸福的光芒。
好吃,太好吃了!
謝雲景一直在她身側,看著她這副恨不得把舌頭都吞下去的饞貓模樣。那張向來冷硬的臉上,此刻線條似乎柔和了許多。
深潭般的眸子裡,清晰地映著她滿足的笑臉和鼓起的腮幫子。看到她吃得如此香甜,胃口大開,他緊抿的唇角向上彎起一絲弧度。
他目光掃過桌上那籃還剩大半的翠綠青菜,又看了看沈桃桃吃得停不下來的樣子,忽然轉頭,對著正眼巴巴看著這邊咽口水的張尋,沉聲吩咐:「張尋。」
「在。」張尋立刻挺直腰闆。
「去暖棚。」謝雲景命令道,「把能摘的青菜,全薅來。」





