而且，做鹵豬蹄，最好全用前蹄，口感才會好。

　　「張伯，我日後都會來你這兒買豬蹄，今日就得要六個，以後可能還會更多，你能不能再弄多點兒豬前蹄來？」

　　豬肉張臉上明顯一愣，驚訝地張大了嘴巴。

　　小丫頭看著也就才幾歲，說話辦事一點不含糊，真是了不得！

　　「你一個小丫頭，咋要這麼多豬前蹄？一口氣兒就要六個，你要這麼多準備幹啥子？」

　　準備幹啥肯定不能告訴他，萬一他趁機漲價咋辦？

　　「哎呀，張伯，我有用，你別管我幹啥了，你能不能想辦法多弄點兒，我長期要。」

　　「嘿，你別說，還真有辦法。」

　　沈小棠忙問，「啥辦法？」

　　「現在還沒到年關，農戶養的豬都還捨不得賣，所以我這豬都是從縣裡弄回來的，縣裡殺豬的多，這豬蹄大家瞧不上，賣的著實慢，我可以讓我家那小子去鎮上買豬的時候，幫你帶幾個，吃完晌飯那小子就該出發了，天不黑就能回來。」

　　半日就能有個來回，那這麼看來，從鎮上去縣裡的路途並不遠。

　　長期讓張伯代購，那還不如她自己去買，買得多還能談價格。

　　那就等過兩日，酒樓試賣成功，看以後定量，她和爹親自去好了。

　　眼下，還是得先讓豬肉張的兒子幫她代購。

　　「行，那就麻煩張伯操心了，千萬記得讓你兒子幫我帶回來，我先付給你一半的錢，等帶回來我再付完，那你肉攤兒上的這兩個前蹄，我先帶回去。」

　　讓兒子幫小丫頭帶幾個，不過是順手的事，但以後能把豬蹄全賣出去，這才是最重要的。

　　他一大家子，再也不用日日吃燉豬蹄了。

　　雞肋一樣，食之無味棄之可惜，實在是太難吃了！

　　「行，那這事兒就這麼說定了，你可記得過來拿。」

　　沈小棠拿出三十文，遞給豬肉張，笑得眉眼彎彎。

　　「好，我記住了。」

　　她才拿兩根豬蹄，掏了三十文錢，多掏十文呢，這可都是他們一家的血汗錢，咋也不能忘啊。

　　等預定好豬蹄，她便去了香椒鋪，打了一點黃酒，稱了一點紅糖。

　　昨日的料她還留了些，這回全放完，應該是夠了。

　　父女倆賣了一整日的烤紅薯，賣了三十六文錢，等拿到豬蹄付了尾款，父女倆收拾好東西，套上騾車，便一路回了家。

　　到家後，沈青川告訴薛瑞豐，已經打聽好，明日可以送他回家了。

　　小傢夥激動得哭了起來，嗷嗷著他終於可以回家了。

　　為了保證口感和味道，這回她沒有提前一晚做，而是先把豬毛燒了，洗洗乾淨保存好。

　　翌日，天不亮她便起床做鹵豬蹄。

　　看女兒起床，兩口子也麻利起了，沈青川去田裡薅草，劉氏幫著燒柴看火，沈小棠掌勺放料。

　　這次，她添了一點黃酒，稍微放了些紅糖。

　　熬了一個半時辰，鹵豬蹄出鍋了，味道兒比前日夜裡做的還要好吃許多。

　　沈小棠換了個大點兒的木盆，把鹵豬蹄放好，蓋上粗布。

　　劉氏簡單做好一頓早飯，沈青川正好掐著點兒從田裡回來。

　　一家人吃完飯，沈青川卸下爐子，把騾車清理乾淨，放上鹵豬蹄，便帶著兩個孩子一起出發了。

　　等到了雲來酒樓，姚管事正站在後門，等得望眼欲穿。

　　「喲，青川，你可來了，咱昨晚就更換了菜單，把鹵豬蹄添上了，剛來了個員外，說是想嘗嘗呢，快，麻利些搬進去，好叫廚子裝盤端過去。」

　　沈青川一聽，心中大喜，頓時渾身來了勁兒，搬著木盆卸下車便送去了後廚。

　　姚掌櫃清點完，寫下條子，便讓沈青川去找陸賬房記賬。

　　上面寫著三百文！

　　沈小棠心想，以前雞蛋和豆腐都是月結，可是雞蛋和豆子都是自家出的，月結也沒關係，可這豬蹄和料她得日日買，不日結的話，她哪裡有本錢？

　　即便是月結，那也得容她緩一段時間，手裡有點餘錢才行。

　　於是，她立刻問道，「姚管事，能不能通融一下，最近先日結，我們手裡沒有多的餘錢日日買新鮮豬蹄和調料，等過段時間再月結，成不成？」

　　姚管事想了下，點頭答應。

　　「頭一個月日結，以後再月結，可以嗎？」

　　「可以，可以，如此太感謝姚管事了。」

　　從陸賬房那裡結了現錢後，他們父女同姚管事打了個招呼，商定明日還是送六個，他們便從酒樓後院兒出來了。

　　前日買三個豬蹄，又買了調料，共花了六十多文，拿去酒樓兩個品嘗，結了一百文，昨日買了六個豬蹄以及黃酒和紅糖，共花了一百二十文，因著吃了一個，算下來得賺一半不止。

　　日後，料都放足些，算賺一半的錢，六個豬蹄，一百五十文，一個月就是四兩半銀子，如果兩個酒樓一起供應，小十兩呢！

　　如果賣得好，還不止這麼多！

　　沈小棠簡單一算，覺得她和爹要發財了！

　　坐在騾車上等待的薛瑞豐，看見父女倆走出來，頓時滿臉激動。

　　「青川叔，小棠，現在是不是可以送我回家了？」

　　聽見叫聲，沈小棠才回過神來，立刻露出個笑臉。

　　「是的，咱這就送你回家。」

　　正好，去瞧瞧縣裡是啥模樣！

　　沈青川身上裝著三百文，覺得放哪裡都不安全，渾身不自在，他看著身邊來來往往的行人，覺得哪個都不像好人。

　　萬一再遭賊人搶了可咋辦？

　　「棠兒，這錢放爹身上，爹總覺得有些不踏實，咋辦？」

　　就三百文錢，又不是三百兩銀子，她爹這是一朝被蛇咬，咬怕了。

　　「爹，先拿出六十文訂豬蹄，一百八十文，買兩日的調料，剩下六十文便裝著，這樣就不用擔心了，成吧？」

　　「行，就按棠兒說的，咱先把油鹽調料黃酒和紅糖先買齊，放香椒鋪子裡，豬蹄等晚些時候回來再拿，這樣也不怕路上出啥岔子了。」

　　薛瑞豐雖然才六七歲，富貴人家出身，但他修養極好，知道父女倆有事情要辦，他便乖巧跟著，也不催。

　　等買齊東西，從香椒鋪子出來，沈青川嘆了口氣道，「棠兒，這調料咋這麼貴，一日就要用掉九十文，豬蹄也才六十文而已，料竟比豬蹄花的還多。」

　　「爹，咱賣的就是這個味道兒，不在調料上費些功夫，人人都能做出來，咱還賣啥？」