把望天酒樓幹下去？

　　望天酒樓可是傳承了幾百年的大酒樓，在京城十分有名，幾乎達官貴人全都沖著他們去。

　　孟舟在江家做學徒的那幾年，就在望天酒樓後廚打過雜，裡面大廚就有好幾個，各司其職，上上下下打雜的也有上百人。

　　望天酒樓是京城罕見的高建築，足有四層那麼高，一層是大堂，從二層往上全是雅間，可見來的貴人之多。

　　想要把望天樓比下去，哪裡是那麼容易的？

　　孟舟不忍心打擊他，隻能嘿嘿一笑，無聲地看著他。

　　彭師傅就不高興了。

　　「你這是什麼眼神？怎麼，你信不過咱們桃源居能把望天酒樓比下去？」

　　孟舟連連擺手：「沒有，哪能啊！我對咱們桃源居可是很有信心的。」

　　他信不過的隻是江家在京城的人脈而已。

　　桃源居的菜品再好吃，畢竟是新開的館子，才幾個月。

　　江家可不一樣，在京城都紮根幾百年了，家裡又是禦廚，認識的達官貴人比比皆是，在皇上跟前都能說上話。

　　這樣的大家族，想要打壓一個新開的館子，那不是輕而易舉的事嗎？

　　江老闆一個姑娘家，在江州發展就很好，沒有必要去京城蹚這趟渾水，惹得人眼紅，反而會招來滅頂之災。

　　彭師傅漫不經心地敲打他。

　　「既然你已經到桃源居了，想好好獃在這兒，就不要再想以前的事情，好好專心地學。江老闆待人也很好，日後少不了你的好處，大家一起聯手把桃源居做大做強。」

　　孟舟十分溫順地答應下來，還是忍不住開口說：「不一定非要跟望天酒樓比，京城人多混雜，咱們可以去別處把桃源居發揚光大。」

　　彭師傅皺著眉毛盯著他。

　　「你這孩子，年紀輕輕的怎麼就這麼怕事？」

　　桃源居有這麼好吃的飯菜，誰見了不喜歡？

　　天王老子來了都能給他拿下！

　　孟舟：「……」

　　算了，他不說了。

　　江老闆看著是一個十分理智的姑娘，應該不會跟彭師傅一樣有這麼大膽的想法。

　　「彭叔叔，你快幫我看看我烤的這些蛋撻，為什麼上面總是裂開呀？」

　　一個小姑娘端著盤子從後院的方向跑過來。

　　孟舟聞聲看過去。

　　第一眼，咦，這個孩子有點眼熟。

　　第二眼，頓時大驚失色。

　　我的老天，這不是小公主嗎？

　　小公主怎麼在這兒？

　　宋嘉寧沒注意到他，滿心都在自己手上的盤子裡，小跑來到彭師傅面前，指著那幾個蛋撻說：「彭叔叔，你看我烤的這些蛋撻，為什麼中間都是裂開的，一點都沒有姐姐烤的好看？」

　　姐姐烤的蛋撻中間嫩黃帶著焦斑，可漂亮了，一點裂紋都沒有，吃起來也嫩嫩的。

　　她這個試了好多次，雖然吃起來也好吃，但是沒有那麼嫩，中間還有難看的裂紋，不知道是哪兒出了問題。

　　彭師傅低頭一看。

　　「哎呦，這我也不懂哇，你得去問老闆。」

　　他隻學了做菜，糕點這方面還不怎麼熟。

　　宋嘉寧撅著小嘴。

　　「姐姐現在正忙著呢，哪有空搭理我呀，隻能等忙完再問了。」

　　孟舟看宋嘉寧十分不解的樣子，想了想小聲開口說：「會不會是火候出了問題？」

　　他不知道這個蛋撻是怎麼做出來的，但一般菜品糕點這些東西出現狀況，要麼就是食材出了問題，要麼就是火候出了問題。

　　如果是裂開，應該是水分不足，多半是火太大把點心蒸幹了。

　　糕點很少有能被蒸乾的情況，這得是多大的火呀。

　　孟舟瞟了眼那金黃的蛋撻。

　　還真別說，就是裂開了，這點心也這麼漂亮，聞著味道也香，和帶進宮裡那些都不一樣。

　　宋嘉寧這才發現旁邊多了一個人，擡起腦袋看他。

　　本來在蛋撻上的心思，瞬間轉移到孟舟身上，她歪頭突然說：「我看你有點面熟，我們以前見過嗎？」

　　孟舟驚出一身汗，心臟撲通撲通跳得快。

　　「小姑娘認錯人了吧，我不記得見過你。」

　　宋嘉寧眨眨眼睛，似乎實在想不起來了，便不想了，注意力重新回到盤子裡的蛋撻上面。

　　孟舟這才鬆了口氣，沒被認出來就好。

　　宋嘉寧可是公主，平日兩人素未謀面，也就那日他跟著師傅來到陛下和公主面前，遠遠地瞧過一次。

　　他看清了公主的長相，小公主卻未必正眼瞧過他。

　　沒想到小公主這剛過完年又跑出來了，還是在江州。

　　看這樣子在做糕點，難不成也跟著江老闆學習？

　　好傢夥，那自己豈不是跟小公主成了師兄妹？

　　孟舟被這個猜測驚呆了，如果小公主罩著桃源居和江茉，在京城紮根似乎也不是不行？

　　宋嘉寧小手托著腮幫子，「你是桃源居新來的師傅嗎？」

　　她瞧著不太像，年紀小了些。

　　孟舟心頭一緊，下意識挺直脊背，盡量讓自己的聲音聽起來平穩。

　　「回……回姑娘的話，我是才來的學徒，孟舟。」

　　他刻意避開公主二字，隻敢以姑娘相稱，生怕暴露身份，引來不必要的麻煩。

　　宋嘉寧眼睛一亮，圍著孟舟轉了半圈。

　　「孟舟？這名字挺好聽的。你既然是學徒，那肯定也會做很多好吃的吧？除了剛才說的火候，你還知道怎麼把蛋撻烤得不開裂嗎？」

　　她一邊說，一邊把裝著蛋撻的盤子往孟舟面前遞了遞，金黃的蛋撻皮層層起酥，即便中間裂了縫，也擋不住內裡蛋液散發出的香甜氣息。

　　孟舟垂眸看著盤子，餘光瞥見宋嘉寧期待的眼神，隻好硬著頭皮說：「我……我以前沒做過這個。」

　　他跟著江蒼山學的都是做菜，糕點隻是看點心局的人做過，具體如何並不清楚。

　　「傻丫頭，又在問糕點的事？」

　　清甜的女聲從廊下傳來，孟舟擡頭見江茉快步走來。

　　宋嘉寧一聽見聲音，立刻捧著盤子迎上去，把裂開的蛋撻湊到江茉眼前。

　　「姐姐，你可算來了！他說可能是火候的問題，我試了好幾次的蛋撻，都裂開了。」

　　江茉笑著接過盤子，指尖輕輕碰了碰蛋撻表面，又湊近聞了聞。

　　「你呀，還是太心急了。蛋撻開裂，可不單是火候的事。」

　　她拉著宋嘉寧走到旁邊的石桌旁坐下，孟舟下意識跟過去。

　　「正好孟舟也在，我跟你們說說這裡面的門道。」

　　「火候隻是其一。」江茉指了指蛋撻皮，「你擀的酥皮雖然起層了，但烤的時候溫度太高，外層酥皮熟得太快，裡面的蛋液還沒凝固，內外收縮不一樣，也會裂。還有，你是不是烤到一半總開燒窯門？」

　　宋嘉寧吐了吐舌頭，小聲承認：「我怕烤焦了，就開了兩次門看看。」

　　「這就對了。」江茉點了點她的額頭，「燒窯裡溫度本來很穩定，一開門冷空氣進去，蛋液突然遇冷就會收縮，可不就裂開了？」

　　她把盤子遞給宋嘉寧，「走，我再教你做一次，這次按我說的來，保證不裂。」

　　宋嘉寧眼睛一亮，拉著江茉就往後院跑。

　　孟舟愣在原地，還沒回過神，彭師傅就拍了拍他的肩膀。

　　「傻站著幹什麼？沒看江老闆都給你解圍了？」他笑著往後院努了努嘴，「不跟過去看看嗎？我都沒這功夫。」

　　彭師傅天天想學，就是忙的不行。

　　不過這下好了，以後有人幫他搭把手，也能輕快些了。

　　孟舟點點頭，走到後院看見江茉正手把手教宋嘉寧篩蛋液。

　　宋嘉寧人小手生，江茉性子很好，耐心糾正她的動作，偶爾還會笑著刮刮她的鼻子。

　　過了約莫半個時辰，滿院飄香，宋嘉寧端著一盤新烤好的蛋撻跑出來，臉上滿是得意。

　　「彭叔叔，孟舟，你們快嘗嘗！這次真的沒裂！」

　　盛情難卻。

　　孟舟頂著她的目光，拿起一個輕輕咬了口。

　　層層疊疊的酥鬆裹著溫熱的蛋液滑入喉嚨，孟舟下意識閉緊嘴，連呼吸都放輕了些，生怕驚擾了這股子甜香。

　　不同於宮裡那些重油重糖的點心，這蛋撻的甜來得恰到好處，像春日裡剛摘的蜜柑，帶著點清爽的奶香，蛋液極嫩，隻留下滿口溫潤的甜。

　　他嚼了兩下，連酥皮碎屑都捨不得放過，擡頭時撞見宋嘉寧亮晶晶的眼神，才發覺自己隻顧著吃了。

　　「怎麼樣怎麼樣？是不是比剛才的好？」

　　她自己吃了個，覺得比方才強上不少。

　　宋嘉寧小臉滿是期待，望著彭師傅和孟舟。

　　孟舟趕緊點頭，嗓音比平時亮了些。

　　「好吃，比望天酒樓的點心還絕。」

　　這話一出口他就慌了。

　　怎麼把望天酒樓說出來了？

　　好在宋嘉寧沒在意，隻顧著得意地晃腦袋：「那是！江姐姐教的肯定沒錯！我剛才篩了三遍蛋液，烤的時候一眼都沒敢看窯門，就怕又裂了。」

　　彭師傅毫不吝嗇自己的讚揚。

　　「寧寧小丫頭，以後多烤點，我幫你試吃！」

　　宋嘉寧立刻挺起小兇脯。

　　「沒問題！以後我每天都烤，給彭叔叔當點心吃。」

　　她說著又拿起一個蛋撻塞到孟舟手裡。

　　「這個也給你，剛才你提醒了我火候不對，算謝謝你啦。」