沒多久，兩碗熱氣騰騰的麵條端了上來。

　　艾莎挑起一挑麵條，吹了吹熱氣，送進嘴裡。

　　剛嚼了兩下，艾莎的眉頭就緊緊地皺在了一起。

　　這麵條又軟又囊，坨成一團，一點嚼勁都沒有，明顯是煮過了火，湯頭更絕，帶著一股子說不清的味道，鹽更是放得亂七八糟，吃在嘴裡一口鹹一口淡。

　　拿筷子翻了翻，肉絲少得可憐，還切得粗細不勻。

　　安娜也嘗了一口，微微蹙眉。

　　本來就是為了填飽肚子，趕緊吃完回去幹活要緊，她也懶得計較。

　　兩人正低頭吃著，馬經理搓著手，滿臉堆笑地從櫃檯那邊湊了過來。

　　「兩位同志，這麵條味道咋樣？」馬經理拉開旁邊的椅子，半個身子探過來，笑得臉上的褶子都擠在了一起，「吃得還順口吧？這可是我們後廚大師傅親自下的面。」

　　艾莎頭都沒擡，胡亂點了點頭，隻想趕緊把這碗面塞進肚子裡走人。

　　馬經理一看有戲，以為人家滿意，話匣子瞬間打開了。

　　「以前咱們國營飯館服務態度確實有問題，這幾天我們正在搞內部整頓。」馬經理拍著兇脯保證，「以後啊，咱們國營飯館也都是人性化服務，絕對避免以前那種生硬的氛圍，進門有笑臉，出門有歡送，希望兩位能吃得開心，以後常來啊。」

　　艾莎本來就著急回去幹活，聽他在耳邊嗡嗡嗡地念經，心裡一陣煩躁。

　　這人怎麼一點眼力見都沒有？沒看見別人正吃飯嗎？

　　「同志，我們這趕時間呢，隻想安安靜靜吃個飯。」艾莎把筷子往碗邊一搭，擡頭看了馬經理一眼，語氣裡透著明顯的不耐煩。

　　馬經理臉上的笑容僵了一下，乾咳了兩聲，趕緊站直身子。

　　「哎喲，對不住對不住，那你們慢用，慢用。」馬經理連連擺手，轉身往櫃檯走。

　　剛走出沒兩步，就聽見身後傳來艾莎壓低的聲音。

　　「姐，這面做得一天比一天難吃，還搞啥人性化服務呢。」艾莎撇著嘴，拿筷子在碗裡攪和了兩下，滿臉嫌棄，「我求他先把飯做好成不？這玩意兒真的好吃嗎？」

　　安娜拍了拍艾莎的手背，示意她小點聲。

　　「等會兒回去，可不能讓秀蘭她們來這兒吃了。」艾莎繼續嘟囔，聲音雖然不大，但在空蕩蕩的大堂裡格外清晰，「花這冤枉錢幹啥，今天這飯是真不行，還不如回去啃幹饅頭。」

　　馬經理腳下一頓，隻覺得兇口像是被人狠狠捶了一拳。

　　他在國營飯館幹了這麼多年，一直覺得這國營的招牌響噹噹，風光無限。

　　現在跑到顧客耳朵裡，居然成了這副德行。

　　飯館在顧客眼中竟然這麼難堪！

　　馬經理越想越氣，扯開步子直奔後廚。

　　一把掀開門簾，馬經理氣沖沖地走了進去。

　　後廚裡烏煙瘴氣。

　　王師傅正坐在馬紮上，翹著二郎腿抽旱煙，胖學徒在旁邊啃著個生蘿蔔，兩人正聊著閑天，時不時爆出一陣大笑。

　　「老王！我剛才怎麼跟你說的！」馬經理一巴掌拍在案闆上，震得上面的菜刀直蹦。

　　王師傅吐出一口煙圈，慢悠悠地擡起眼皮，看了一眼馬經理。

　　「咋了馬經理？發這麼大火幹啥？誰惹你了？」

　　「讓你認真點，把飯做好吃，你們做的啥玩意兒？！」馬經理指著外頭，氣得臉紅脖子粗，「顧客都嫌棄，說麵條難吃得要命！」

　　王師傅嗤笑一聲，磕了磕煙袋鍋子，站起身來，拍了拍身上的圍裙。

　　「人家說咱們飯都做不好，還搞什麼服務！」馬經理痛心疾首地拍著大腿，「這樣下去，咱們這飯館還怎麼經營？這招牌還要不要了？對面的來安飯館客人都滿了，咱們這兒連個鬼影子都沒有！」

　　王師傅撣了撣身上的煙灰，滿不在乎地撇撇嘴，根本沒把馬經理的話當回事。

　　「馬經理，你這話說的，那麵條哪裡不好吃了？」「熟沒熟？」

　　「吃死人了嗎？」

　　「咱們是國營單位，國家發工資，她愛吃不吃，不吃拉倒，我還伺候不了她了。」

　　胖學徒在旁邊跟著附和，嘴裡嚼著蘿蔔嘎嘣脆，「就是，還挑三揀四的，一碗面哪有那麼多事。」

　　「你們！」馬經理指著王師傅和胖學徒，氣得半天說不出話來。

　　「生意好不好，影響咱們拿工資嗎？」王師傅哼了一聲，把煙袋鍋子別在腰上，「你操那份閑心幹啥，天塌下來有公家頂著，咱們照樣每個月領錢拿票，你少在這兒拿雞毛當令箭。」

　　馬經理看著這幫油鹽不進的人，心裡一陣悲涼。

　　這幫人，真就是一幫混吃等死的蛀蟲，指望他們把飯館經營好，簡直就是做夢！

　　大堂裡，安娜和艾莎碗裡的面還剩下一半。

　　兩人實在吃不下去了，扔下筷子就出了門。

　　一路快步走回中心街的金燦燦裁縫鋪。

　　店裡，王秀蘭、沈幼微還有兩個幫忙的嬸子正收拾著布料，整理著縫紉機上的線頭，準備去換班吃飯。

　　「嫂子，你們吃完啦？」王秀蘭擦了擦手，迎了上來，「那我們去國營飯館對付一口去，今天建業哥那邊也挺忙，我們就不去添亂了。」

　　「別去！」艾莎一把拉住王秀蘭的胳膊，連連搖頭。

　　沈幼微停下手裡的活，有些納悶地走過來。

　　「咋了艾莎姐？出啥事了？國營飯館關門啦？」

　　「千萬別去國營飯館吃！」艾莎擺擺手，一臉嫌棄地抱怨起來，「那面做的，簡直沒法下咽，麵條還軟趴趴的，我和安娜姐都沒吃完，扔在那兒了，你們要是去了，保證吃兩口就得吐出來。」

　　安娜在旁邊點點頭，脫下外套掛在衣架上。

　　「確實不太好吃，你們去了也是花冤枉錢。」安娜理了理頭髮，走到縫紉機旁，「咱們先隨便找點餅乾點心墊墊肚子，等過會兒，建業那邊飯館過了飯點，人少一點了，咱們再過去吃口熱乎的，別去那邊受罪了。」

　　王秀蘭聽完，暗自嘆了口氣。

　　難怪建業哥的來安飯館生意那麼火爆，這都是有原因的。

　　國營飯館現在連個客人都見不著，還把飯做得這麼難吃，這要是能有生意才怪了。

　　「行，聽嫂子的。」王秀蘭轉身去櫃子裡拿了幾包鈣奶餅乾分給大家，「咱們先對付一口，下午再去建業哥那邊吃好的。我這肚子還真餓了。」

　　幾個女人說說笑笑，分著吃了點餅乾，喝了點熱水，也沒把這事放在心上。

　　大家繼續低頭幹活，裁縫鋪裡響起縫紉機噠噠噠的聲音。

　　一直等到下午兩點多，來安飯館那邊的食客才漸漸散去。

　　她們才結伴往飯館走。

　　艾莎走在最前頭，領著安娜、王秀蘭、沈幼微還有兩個嬸子，浩浩蕩蕩地穿過街道，直奔斜對面的來安飯館。

　　這會兒飯點剛過，店裡吃大席的客人們基本都散了。

　　李建業正拿著抹布在擦桌子，李友亮和二胖他們端著空盤子往後廚跑。

　　聽見門口的動靜，李建業直起身，轉頭看過去。

　　「咋都過來了？」李建業把抹布往盆裡一扔，去旁邊水盆裡洗了洗手，「裁縫鋪今天關門這麼早？你們這是還沒顧得上吃飯？」

　　艾莎拉開一張凳子一屁股坐下，氣呼呼地直拍桌子。

　　「別提了！」艾莎皺著眉頭，大倒苦水，「中午我和我姐去對面那國營飯館對付一口，結果那麵條做的，軟趴趴的沒法下咽，一點油水都沒有。」

　　安娜也跟著坐下，把大衣掛在椅背上。

　　「是真吃不下去。」安娜搖了搖頭，「吃了一半實在反胃，我們就回來了，秀蘭她們中午也沒吃，大家就啃了幾塊餅乾墊了墊肚子，一直熬到現在。」

　　李建業聽完，忍不住樂了。

　　「國營飯館這可太敷衍了事了。」

　　李建業拉過一把椅子坐下，沖著後廚的方向喊了一嗓子。

　　「福生叔！下六碗面，多卧個雞蛋，肉多放點，家裡人來吃了！」

　　「好嘞！馬上出鍋！」李福生洪亮的聲音從後廚傳出來，伴隨著鍋鏟碰撞的動靜。

　　沒過一會兒，六大碗熱氣騰騰的牛肉麵端上了桌。

　　大塊的鹵牛肉鋪在面上，配著翠綠的蔥花和香菜，卧著個金黃的煎蛋，紅油湯底散發著霸道的香味。

　　艾莎迫不及待地拿起筷子，挑起一挑麵條吹了吹，呼嚕嚕吸進嘴裡。

　　「好吃！」艾莎含糊不清地嘟囔著，豎起大拇指，「這才叫麵條！對面那做的是什麼玩意，跟咱家這手藝比起來，那就是豬食。」

　　王秀蘭也吃得津津有味，連連點頭。

　　「建業哥，福生叔這手藝真是絕了，難怪咱們這天天客滿。」

　　李建業笑著給她們倒了茶水，讓她們慢點吃。

　　安娜細嚼慢咽地吃了幾口，抽出手帕擦了擦嘴，擡頭看向李建業。

　　「今天這生意咋樣？我看剛才收拾桌子，盤子都空了，比昨天人還多嗎？」

　　李建業拉過算盤，隨意撥弄了兩下。

　　「差不多。」李建業估算了一下，「今天中午的翻台率和昨天應該差不多持平，晚上要是再來一波，今天的營收應該跟昨天也差不離。」

　　安娜心裡快速盤算起來。

　　和昨天相差不多，那純利潤就是三百塊左右。

　　一天三百塊！

　　安娜握著筷子的手頓了一下，心裡湧起一股強烈的不真實感。

　　現在城裡工人一個月累死累活才賺三十多塊錢，他們這飯館一天的進賬，頂得上別人幹快一年的工資了。

　　這簡直就是日進鬥金。

　　「咱家這日子，真是越來越有盼頭了。」艾莎咽下一大塊牛肉，滿臉都是興奮的紅暈，「照這麼賺下去，咱們以後想買啥買啥。」

　　李建業揉了揉艾莎的頭髮。

　　「好好吃你的面，吃飽了下午繼續回去當你的艾老闆。」

　　幾個女人有說有笑，把麵湯都喝得乾乾淨淨，這才心滿意足地回了裁縫鋪。

　　時間一晃到了晚上九點多。

　　來安飯館送走最後一桌客人，正式打烊。

　　大門半掩著，店裡燈火通明。

　　李安生坐在櫃檯後面，手裡拿著賬本，算盤打得噼裡啪啦響。

　　李建業坐在旁邊喝著茶水，李福生和李友亮他們正在拖地收拾衛生。

　　「算出來了。」李安生停下手裡的動作，擡頭看向李建業，聲音裡透著按捺不住的激動。

　　「建業，今天總營業額是四百八十六塊五毛。」李安生指著賬本上的數字，「刨去買菜買肉的成本，還有各項開銷，今天的純收入大概就在三百塊左右！」

　　這數字一出來，正在拖地的二胖和毛猴都停下了動作，張大了嘴巴。

　　三百多塊！

　　「行。」李建業點點頭，神色倒是平靜，「安生哥，賬目記清楚，明天一早把錢存銀行去，店裡別留太多現金。」

　　「放心吧，我心裡有數。」李安生趕緊把錢收進帶鎖的鐵盒子裡，小心翼翼地抱在懷裡。

　　李建業站起身，拍了拍手。

　　「大家今天都辛苦了，早點回去歇著，明天還得繼續忙活。」

　　眾人應了一聲，各自收拾東西下班。

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　　而此時。

　　街道正對面。

　　國營飯館的大門早就關了。

　　一整個晚上，店裡連個鬼影子都沒有，服務員趴在桌上睡了一覺就到了下班點。

　　王師傅收拾完攤子，解下油膩膩的圍裙，換上自己的衣服推開後門走了出來。

　　外頭冷風一吹，他縮了縮脖子。

　　走到街邊，王師傅停下腳步，擡頭看向斜對面的來安飯館。

　　那邊正關燈鎖門，李建業帶著一幫人說說笑笑地走出來，每個人臉上都透著賺了錢的喜氣。

　　王師傅站在路燈的陰影裡，咬了咬牙，往地上啐了一口唾沫。

　　他不服氣。

　　憑什麼他李建業開個飯館就能天天爆滿，賺得盆滿缽滿？

　　他王師傅在後廚顛了半輩子勺，自認為手藝絕對不差，閉著眼睛都能把菜炒熟。

　　國營飯館沒生意，那是馬經理不會經營，是服務員態度不好，跟他這個大廚有什麼關係？

　　王師傅越想越覺得憋屈。

　　自己這身手藝，窩在國營飯館一個月拿那三四十塊錢的死工資，簡直是暴殄天物。

　　要是他自己能弄個飯館，自己當老闆，每天進賬幾百塊的，那不就是他了嗎？

　　王師傅捏緊了拳頭，心裡那股子野心瘋長起來。

　　他轉身往家走，腦子裡已經開始琢磨怎麼脫離國營飯館單幹的事了。

　　同一時間。

　　國營飯館二樓的經理辦公室裡。

　　馬經理坐在桌前，屋裡沒開燈，隻有他指尖夾著的香煙一明一滅。

　　煙灰缸裡已經塞滿了煙頭。

　　馬經理愁得頭髮都快揪光了。

　　今天一整天，店裡總共就賣出去了五碗麵條，還被客人指著鼻子罵難吃。

　　晚上更是剃了個光頭，一分錢沒進賬。

　　這麼大的國營飯館，每天那麼多張嘴等著開工資，水費電費炭火費哪樣不要錢？

　　以前是沒有競爭，老百姓沒得選，隻能來這兒吃。

　　現在對面開了個來安飯館，人家菜做得好，服務態度好，直接把這邊的底褲都給扒光了。

　　時代變了。

　　馬經理心裡門兒清。

　　要是再這麼乾耗下去，這家國營飯館早晚得關門大吉。

　　上面要是查下來，發現飯館每天都在虧空，他這個經理絕對第一個被拉出來頂罪。

　　不行，不能坐以待斃。

　　馬經理把煙頭狠狠摁滅在煙灰缸裡。

　　必須得搶在上面發難之前，主動把情況彙報上去。

　　把飯館沒生意的原因，推給市場環境，推給對面的私人飯館搶生意，總之不能是他自己管理不善。

　　馬經理拉開抽屜，拿出信紙和鋼筆，借著窗外的路燈光，開始起草彙報材料。

　　寫了滿滿兩頁紙，馬經理長出了一口氣。

　　明天一早，他就去聯繫領導。

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　　馬經理的這兩頁紙，最後，還是到了梁縣長的辦公桌上。

　　縣政府大樓，二樓辦公區。

　　商業局的劉局長夾著個公文包，步履匆匆地走到縣長辦公室門前，擡手敲了敲門。

　　「進。」

　　屋裡傳出梁縣長的聲音。

　　劉局長推門進去，順手把門帶上，走到辦公桌前，從包裡掏出兩頁寫得密密麻麻的信紙。

　　「梁縣長，這是國營飯館遞上來的彙報材料，我拿給您看看。」

　　梁縣長正低頭看文件，聞言擡起頭，接過那兩頁信紙。

　　「搞什麼名堂？」

　　梁縣長抖了抖信紙，從頭看起。

　　信上的措辭那叫一個激烈，可謂是聲淚俱下，馬經理在材料裡大倒苦水，痛訴對面新開的「來安飯館」不講武德，搞惡意競爭，說私人飯館用低價拉攏顧客，擾亂了正常的市場秩序，導緻國營飯館客源大量流失，每天都在虧空。

　　最後還拔高了高度，請求上級領導做主，不能讓私人資本衝擊了國營陣地。

　　梁縣長看著看著，突然樂了。

　　「行啊！」

　　梁縣長一巴掌拍在桌子上，把那兩頁紙拍得啪啪響。

　　這動靜把劉局長嚇了一跳，還以為縣長發火了。

　　「縣長，這馬經理也是急得沒辦法了。」劉局長趕緊順著話茬往下接，「對面那家私人飯館確實把他們的客人都吸光了，馬經理這也是……」

　　梁縣長擺擺手，打斷了劉局長的話。

　　「老劉，你真覺得是人家私人飯館的問題？」梁縣長端起搪瓷茶缸子，吹了吹上面飄著的茶葉沫，「惡意搶奪客源？他馬經理當這老百姓是他家圈裡養的豬呢，他喂什麼就得吃什麼？」

　　劉局長乾笑兩聲，沒敢接話。

　　「國營飯館平時是個什麼作風，你這當商業局長的心裡沒數？」梁縣長放下茶缸子，聲音拔高了幾度，「去那兒吃頓飯，還得看服務員的臉色，菜炒得跟糊弄鬼一樣，愛吃不吃，人家老百姓花錢是去吃飯的，還是去受氣的？」

　　劉局長連連點頭，「您說得對，國營飯館那些老毛病，確實該治治了。」

　　「治？怎麼治？這麼多年了，改過嗎？」梁縣長手指敲著桌面，「這馬經理倒是給我提了個醒，這說明什麼？說明老百姓的手裡有錢了，對生活品質有要求了！」

　　梁縣長站起身，走到窗邊，推開窗戶。

　　外頭的冷風夾雜著春天的氣息吹進來，柳樹枝條已經泛起了綠意。

　　「這恰恰說明，咱們上面放開個體經營的政策，是完全正確的！」梁縣長轉過身，看著劉局長，「國營飯館沒生意，正是說明了李建業個人經營的成功，至於國營飯館本身虧不虧空，那不重要了，早晚得被市場淘汰！」

　　劉局長眼睛一亮，立刻跟上思路。

　　「對對對，這證明了私人經營的活力，李建業同志這家飯館，算是給咱們縣打了個好樣！」

　　「春天到了，萬物生長啊。」梁縣長走回辦公桌前，「老劉，咱們縣的腳步還得再快一點，趁著這個熱乎勁，縣裡要全面推廣個體經濟，鼓勵老百姓自己做生意，開店！」

　　劉局長腰闆一挺，「一切聽從縣裡指示，回去我就開會研究落實！」

　　梁縣長摸了摸下巴，腦子裡快速盤算起來。

　　光發文件鼓勵不行，老百姓心裡沒底，怕賠錢，怕政策變，都在觀望。

　　得樹個典型，得有個帶頭人。

　　「這個李建業，是個能成事兒的。」梁縣長語氣裡滿是讚賞，「他不僅敢幹，還能幹成，這頭帶得好。」

　　「老劉，你安排一下。」梁縣長吩咐道，「咱們搞個宣講會，把那些有心思幹個體、又不敢下手的群眾組織起來，讓李建業作為代表，上去給大家講講課，傳授傳授經驗。」

　　「這主意好！」劉局長一拍大腿，「現身說法，比咱們發一百張傳單都管用。李建業同志那飯館天天爆滿，大傢夥兒都看著呢，他說的話絕對有說服力。」

　　梁縣長擡腕看了看錶。

　　快十一點半了。

　　「走。」梁縣長拿起搭在椅背上的外套。

　　「去哪兒？」劉局長一愣。

　　「帶你去嘗嘗這把國營飯館擠兌得活不下去的來安飯館，是個什麼味道！」梁縣長笑著往外走，「順便找李建業把這宣講會的事兒給定下來。」

　　兩人下了樓，坐上吉普車，直奔中心街。

　　到了地方，車停在路邊。

　　梁縣長和劉局長推開車門下來，擡頭一看。

　　好傢夥。

　　來安飯館門口停滿了自行車，裡頭人聲鼎沸，熱氣騰騰的香味直往人鼻子裡鑽。

　　相比之下，斜對面的國營飯館大門敞著，裡面連個鬼影子都沒有。