第546章 不會說話就閉嘴
秦天繫上圍裙,從空間裡取出食材……
北山羊肋排一大塊,用刀背拍松,斬成小段。
氂牛肉一大塊,切成厚片,紋理分明,紅白相間。
老鱉兩隻,在木盆裡慢慢劃動,按住鱉殼手起刀落,乾淨利索地宰殺,放血、燙皮、去膜、剁塊。
石蛙幾十隻,宰殺乾淨。
大蝦開背去蝦線。
鮮魚去鱗去內臟,在魚身兩側各劃幾刀便於入味。
還有各種蔬菜水果……
白菜、蘿蔔、黃瓜、西紅柿,蘋果、梨、葡萄、芒果、車厘子、草莓、西瓜、蟠桃、黃桃、水蜜桃、香蕉、哈密瓜、木瓜……
空間裡種的這些水果比市面上賣的品相好了不知多少倍,一樣樣分門別類裝進竹籃裡,竹籃摞了好幾層。
秦天要給這些老朋友弄一個水果拼盤,反正他空間裡的品種多,每一種一點,擺上盤子,絕對也是一道飯後硬菜。
第一道是紅燒氂牛肉。
肉塊在沸水裡焯過,鐵鍋燒熱下豬油,蔥姜蒜爆香。
肉塊下鍋翻炒,炒到表面微焦,加老抽、冰糖、八角、桂皮,倒靈泉水沒過肉塊。
大火燒開轉小火慢燉,湯汁咕嘟咕嘟冒著氣泡,漸漸收濃,肉塊染上誘人的醬紅色,香氣從鍋蓋縫隙裡鑽出來,飄得滿院子都是。
第二道是清燉北山羊。
羊排焯水去腥,入砂鍋加靈泉水。
幾片姜、幾段蔥、幾顆紅棗、幾片當歸,大火燒開撇去浮沫,轉小火慢燉。
湯色漸漸變白,羊肉的鮮味和藥材的清香融合在一起,聞一口就讓人渾身舒坦。
第三道是紅燒老鱉。
老鱉塊在滾水裡汆過,鐵鍋燒熱下豬油,蔥姜蒜爆香。
鱉塊入鍋翻炒,加料酒、醬油、糖,小火慢燉。
湯汁收濃,鱉肉酥爛,裙邊軟糯,裝盤。
第四道是麻辣石蛙大蝦鮮魚煲,鐵鍋裡的紅油翻滾著,辣椒花椒的香氣嗆得人直打噴嚏。
第五道是烤羊腿,在炭火上慢慢轉動,油脂滴落吱吱作響,孜然和辣椒的香氣混合著羊肉的鮮味在院子裡瀰漫。
第六道是鐵闆牛肉,黃油融化,牛肉片下鍋快速滑炒,變色即出鍋,洋蔥絲青椒絲炒香再倒入牛肉,加黑胡椒醬快速翻炒,盛入燒熱的鐵闆滋啦滋啦作響。
第七道是排骨,先炸熟再復炸至外酥裡嫩。
第八道是野鴨石斛湯,野鴨焯水去腥入砂鍋加石斛、薑片、蔥段,大火燒開轉小火慢燉,湯色金黃鴨肉酥爛帶著淡淡的葯香。
第九道醋溜白菜脆生生酸溜溜最解膩。
第十道拔絲地瓜炸至金黃酥脆裹上琥珀色的糖漿,用筷子一夾能拉出長長的糖絲。
十幾道菜流水般端上桌,石桌擺不下又搬了幾張桌子拼在一起。
高建設看著那一桌子菜眼睛都直了,手裡舉著筷子不知道該先夾哪一道。
劉東風湊到劉長春耳邊小聲問道:「秦兄弟平時也這麼吃……」
劉長春斜了他一眼:「你想得美,今天是咱們來了,秦兄弟才親自下廚。」
劉東風咽了口唾沫點頭說:「這手藝比國營飯店的大師傅強太多了。」
劉寶山夾了一塊氂牛肉放進嘴裡嚼了兩下,眼睛亮了:「秦老弟你這手藝不開飯店可惜了。」
劉寶嶽推了他一下:「少說兩句……不會說話就閉嘴,秦兄弟如今的身份,你竟然讓他去當廚子?」
「對不住,我嘴笨……嘿嘿……」劉寶山嘿嘿一笑繼續吃他的。
酒是秦天新釀的藥酒,倒進杯裡琥珀色的酒液在燈光下泛著溫潤的光澤。
高建設端起酒杯抿了一口,眼睛亮了,感慨這個酒比上次那個還好。
秦天讓高建設少喝點別醉了。
高建設不以為然地說有這麼多好菜不多喝幾杯對不住自己,又給自己倒了一杯。
周姐隔著桌子瞪了他一眼埋怨他見了酒就不要命,高建設裝作沒聽見端起酒杯一飲而盡。
席間觥籌交錯,笑聲不斷。
高建設吃的高興,話也就多了起來:「秦老弟,你是不知道,自從你提前返城後,我們這些機械廠的兄弟可就苦了,在大西北天天啃窩頭就鹹菜,做夢都想你做的紅燒肉,今天總算過足癮了。」
朱元勛放下筷子,也順著高建設的話題說道:「秦老弟,外面都在傳新來的副局長是個狠人,上任第三天就把煤窯廠治得服服帖帖,就這麼短的時間,盤活了整個調配系統。」
劉長春點頭附和道:「不錯,我也聽說了一些,以前物資局門可羅雀,現在天天排長隊,那些廠長書記親自來堵門。」
劉東風端著酒杯走過來敬了秦天一下,壓低了聲音:「我單位也不容易,能不能幫幫忙……那個啥……」
秦天拍著他的肩膀笑笑說道:「沒問題。」
劉寶山喝了幾杯酒話多起來,咧著嘴說起酒廠的事,靠著秦天供應的糧食出的酒比往年多了一倍不止,廠長高興年終獎都多發了。
劉寶嶽在旁邊就笑,說他這弟弟一喝酒就吹牛。
劉寶山梗著脖子說這不是吹牛,有秦老弟在就沒有辦不成的事。
他這話說得在座的人都點頭,幾道目光落在秦天身上,裡面都是信任,也有感慨,甚至還有些說不清道不明的敬畏。
沈熙和方嫂子、周姐坐在廊下那桌吃著說著,偶爾擡頭看看院子裡的熱鬧,低頭又聊她們的。
方嫂子剝著花生聽著那邊的動靜,搖頭感慨。
沈熙抱著孩子低著頭沒接話,嘴角卻翹起來,怎麼壓都壓不下去。
沈母又端了幾盤菜上來。
酒過三巡菜過五味,高建設開始拉著秦天劃拳,劉東風和劉長春拼酒,劉寶山和劉寶嶽兩兄弟在一旁起鬨,朱元勛端著茶杯笑眯眯地看著。
方嫂子和周姐幫著收拾碗筷,沈熙要幫忙被周姐按住了,讓她歇著,說這些交給她們就行。
沈熙拗不過她們隻好抱著孩子坐在廊下。
方嫂子回頭看了看秦天,又轉回來對沈熙說:「秦兄弟這人,真沒得說,又能幹又疼人,你跟著他這輩子是掉進福窩裡了。」
沈熙的眼眶紅了,低下頭在孩子額頭上親了一口,輕聲應著。
夜深了,酒足飯飽。
高建設靠在椅背上打著飽嗝,臉紅得跟關公似的,還說今天喝得真痛快。
周姐白了他一眼埋怨他每次都這樣。
高建設嘿嘿傻笑著,被周姐扶著站起來。
秦天讓人收拾了桌子,重新泡了一壺茶。
眾人喝著茶閑聊,說起物資局的事,說起那些還在觀望的單位……

