日落西山，河灘上的力工漸漸散了，草棚子裡的茶攤也收了工。

　　張大江和陳穗兒將家什都歸置好，火塘裡的炭火用水澆滅，又將那壇鹹菜和今日買的糧油一併搬上闆車，沿著暮色中的小路，回到了那間小院。

　　院子有人住，就收拾得乾淨利落，一看就有人氣。

　　陳穗兒繫上圍裙，洗了手，便從罈子裡夾出一大碗鹹乾菜，按照林清舟教的法子，先用清水淘洗了兩遍，擠幹水分，放在案闆上細細切碎。

　　張大江則蹲在竈台前生火，將鍋燒上，又轉身幫她將麵粉搬上桌。

　　陳穗兒按照林清舟說的比例，四份黑面兌一份白面，先稱了一斤面出來，四兩黑面，一兩白面，摻在一個大陶盆裡，慢慢加水揉了起來。

　　她多加了一些水，想讓餅子吃起來更鬆軟些。

　　揉了約莫一盞茶的功夫，麵糰變得光滑柔韌，她才蓋上濕布，放在竈台邊醒著。

　　趁著醒面的功夫，陳穗兒將切好的鹹菜碎又剁了剁，又切了幾根野蔥花摻進去提香。

　　約莫過了小半個時辰，她掀開濕布看了看，麵糰已經醒發好了，體積膨大了一圈，表面布滿細密的氣孔，聞起來有一股淡淡的面香。

　　她將麵糰倒在案闆上，又揉了揉，然後將鹹菜碎和蔥花揉進麵糰裡，揉勻了，搓成長條，切成一個個大小均勻的劑子。

　　她隨手拿了幾個上手掂了掂，每個劑子大約一兩出頭，心裡頭便有了數。

　　她將劑子一個個擀成圓餅，直徑約莫有四寸寬，厚度在兩個指節左右，看起來厚實飽滿。

　　鍋已經燒熱了，她刷了一層薄油，將擀好的餅子一個一個放進鍋裡，小火慢煎。

　　餅子一入鍋，便發出滋滋的響聲，底面迅速泛起一層金黃。

　　她守著鍋，時不時用鍋鏟翻面，讓兩面均勻受熱。

　　煎了約莫一盞茶的功夫，第一鍋餅子出鍋了，一共五個，個個兩面金黃，表面帶著一層誘人的焦脆，鹹乾菜的香氣混著面香和油香，在小小的廚房裡瀰漫開來。

　　接下來她又陸續煎了兩鍋，將那一斤面做的劑子全部烙完，數了數，一共十七個餅子，個個金黃飽滿，摞在竹匾裡，冒著熱氣，看著就紮實。

　　陳穗兒拿起一個餅子，掰開看了看，外皮酥脆，內裡鬆軟，鹹菜和蔥花分佈均勻，聞著就讓人食指大動。

　　她轉頭對張大江道，

　　「一斤面做了十七個餅子，咱家買了六斤面，算下來差不多能做一百個出頭，

　　成本五十文，賣一文錢一個，刨去成本，能賺對半。」

　　張大江蹲在竈台邊，掰著手指頭算了算，點了點頭，

　　「一百個餅子，賣完就能賺五十文，行，這買賣做得。」

　　他又拿起一個餅子咬了一大口，嚼了嚼，眼睛一亮，

　　「嗯！好吃！比鎮上那些黑麵餅子強多了！」

　　陳穗兒也拿起一個，吹了吹熱氣，咬了一口，外酥裡軟，鹹香適口，確實不錯。

　　陳穗兒又咬了一口餅子，嚼完了咽下去，才開口道，

　　「不過咱們頭一天賣，怕是賣不了這麼多，今兒個剩了十五個餅子，明早上我再做五個，湊二十個拿去賣試試，要是好賣，下回再多做些。」

　　張大江想了想，點了點頭，

　　「也行，先試試水，二十個餅子，賣不完咱自己也能吃，不浪費，做多了要是賣不出去，放壞了反倒可惜了。」

　　兩人商量定了，陳穗兒便將剩下的餅子用乾淨紗布包好，放進櫥櫃裡收好，明早還能當早飯，吃剩的再拿去賣。

　　收拾完餅子，兩人又開始忙活收攤後的雜活。

　　陳穗兒將今日用過的竹杯一隻隻收進木盆裡，倒了水，蹲在院子裡一隻一隻地搓洗起來。

　　張大江則挑起水桶，去院外的水井打了兩趟水，將水缸灌滿，又將竈台上的鍋碗瓢盆歸置整齊。

　　夕陽灑在小院的泥地上，映著兩個人忙碌的身影。

　　忙活了小半個時辰，所有的活計才算收拾停當。

　　陳穗兒將洗好的竹杯倒扣在木架上瀝水，又分好了明日要用的麵粉，確認沒有遺漏，才直起身，捶了捶有些酸痛的腰。

　　兩人這才洗漱歇下，準備迎接明日的新營生。