首頁 女頻 都市言情 古代農家夫妻的紅火小日子

第1593章 成本

  「疏影!快來,看著點暖姐兒和川哥兒!」

  周桂香站在堂屋門口,手裡還端著沒洗完的碗筷,朝站在院門口的疏影喊道。

  搖床就放在屋檐下背風向陽的地方,知暖和柏川已經醒了,正睜著烏溜溜的大眼睛,好奇地東張西望,知暖還伸手去抓搖床上方掛著的一個彩色布球。

  「哎!來了!」

  疏影立刻轉身,小跑著過去。

  她先是探身看了看搖床裡的兩個孩子,確認他們沒有哭鬧,尿布也還乾爽。

  然後,她很自然地搬了個小凳子,放在搖床邊,挨著坐了下來。

  她沒有伸手去抱,隻是用手輕輕地,有節奏地搖晃著搖床,嘴裡發出輕柔的「哦~哦~」聲。

  知暖和柏川似乎很喜歡這種安穩的節奏和溫柔的聲音,很快又安靜下來,柏川甚至咧開小嘴,對著疏影模糊地笑了笑。

  看到孩子被安穩地看顧著,周桂香和林清芬都鬆了口氣。

  周桂香快速洗好碗筷,擦乾手,對林清芬道,

  「好了,這下騰出手了,芬兒,晚秋帶回來的那個梅乾菜方子,我琢磨了一宿,

  雖說南邊的做法講究些,但萬變不離其宗,無非是腌、曬、蒸,

  咱們眼下沒有現成的梅乾菜,也來不及做,但我看那方子裡提了一句,用鹽菜乾,或是曬乾的蘿蔔纓、芥菜纓,

  用差不多的法子處理,也能出類似的鹹香味道。」

  林清芬點點頭,

  「娘說的是,家裡不是正好還有一小壇去年曬的蘿蔔纓幹,還有一壇鹽豆角幹嗎?

  要不咱們先用這些試試?不拘是梅乾菜還是鹽菜乾,總要剁碎了,和上面,烙成餅子,試試鹹淡軟硬。」

  「對,就是這麼個理兒!」

  周桂香來了精神,挽起袖子,跟林清芬兩個麻利的把要用的食材都準備出來。

  然後周桂香喊,

  「清舟!清舟!你來一下!」

  林清舟原本正要收拾東西上山,聞聲先放下東西走了出來。

  「娘,怎麼了?」

  「清舟,你腦子活,算賬快。」

  周桂香拉著兒子走到竈房門口,指著裡面準備好的材料,

  一小盆雜合面,一碗泡發好,擠幹水分的蘿蔔纓乾和鹽豆角幹,還有一小碗豬油渣,以及油鹽等調料。

  「我和你二姐,打算用這些材料,試著烙些菜餅子,你給我們算算,用這些材料,烙一個巴掌大的,

  實在的餅子,成本大概要多少文錢?咱們心裡好有個數,看賣多少錢合適。」

  林清舟目光掃過那些材料,他做事向來細緻,對大部分事物的物價都有所了解。

  林清舟目光沉靜,略一思忖,便清晰地報出一串數字,

  「雜合面一盆,約莫一斤半,市價粗糧八文一斤,此處作十二文。」

  「蘿蔔纓幹、鹽豆角幹,雖是自家所出,但若是折算成市價乾貨,這一碗泡發好的,乾貨約二兩,市價約兩文。」

  「豬油渣一碗,約三兩,雖是熬油餘物,但畢竟是葷腥,這裡三兩就要十文了。」

  「油、鹽、柴火,烙餅所耗,算兩文。」

  他總結道,

  「這些材料總價,粗算在二十六文上下,

  至於能做多少餅子,需看娘和二姐將餅子做多大,多厚,

  若按方才所說的巴掌大,紮實來算,一斤半面,摻上這些菜和油渣,約莫能出十五到十八個餅子,

  如此,不計你與二姐的人工,單算物料,一個餅子的成本,在兩文左右。」

  「兩文一個的成本?」

  周桂香和林清芬對視一眼,都從對方眼中看到了明顯的猶豫和肉疼。

  「這...光成本就兩文了,咱們做出來,總不能虧本賣吧?至少得賣三文一個。」

  周桂香盤算著,眉頭擰成了疙瘩,

  「三文錢一個餅子,在碼頭上,能買小半碗素麵,或兩個大白面饅頭了,

  咱們這雜糧野菜餅,雖說有油渣有點葷腥,可畢竟不是正經肉,人家力工肯掏這個錢嗎?」

  林清芬也輕輕搖頭,

  「怕是不行,大勇以前說過,他們那一夥裡,捨得晌午花三文錢吃飯的,都是少數,

  大多是一文兩文對付過去,三文一個餅,他們寧願去買那實誠頂餓的黑面饃,一文錢能買倆。」

  林清舟將母親和二姐的反應看在眼裡,並不意外。

  他平靜地開口,

  「娘,二姐,咱們想做這餅子生意,初衷是添個花樣,招攬茶攤人氣,並非指望它賺大錢,既然如此,何不換個思路?」

  他指向那碗油渣和菜乾,

  「這豬油渣成本最高,咱們可以先不用,家裡這些蘿蔔纓,豆角幹,是娘辛苦種,辛苦曬的,留著自家冬日吃都是好的,

  拿去做了餅子賣,若賣不上價,反倒糟蹋了。」

  周桂香聽著,連連點頭,

  「對對對,清舟說得在理!這些菜乾,我夏天可沒少流汗!冬天青黃不接的時候,就指著它們下飯呢,拿出去賣了,自家吃啥呢?」

  「那不用這些,用啥?」

  林清芬問。

  「用野菜。」

  林清舟目光望向院外遠山,

  「如今雖是深秋,但後山背陰處,河灘濕地裡,想必還有些耐寒的野菜,

  比如薺菜、苦菜、馬齒莧,雖老了,但摘回來仔細擇洗,焯水曬乾,做成野菜乾,成本近乎於無,隻費些人工,

  味道或許寡淡,但多加些鹽,一樣有鹹味,能下飯,

  隻是想要跟其他家不同,咱們就要少用些黑面,至少做出來不能太黑乎乎的,

  這樣做出來的餅子,成本能壓到一文以下,甚至半文,咱們賣一文錢一個,或者兩文錢三個,對力工來說,極具吸引力,

  隻是利薄了些,但隻要能吸引更多人坐到咱們茶攤上,多賣出一碗茶,目的就達到了。」

  周桂香越聽眼睛越亮,方才的沮喪一掃而空,

  「這個法子好!野菜不要錢,油鹽用得也省!對,咱們先做這種最便宜的試試水!」

  林清芬也露出笑容,

  「一文一個,兩文三個....這個價格估計大部分人都會買單的,尤其咱家後面還有熱水賣,清舟,還是你腦子活絡。」

  「還有,」

  林清舟又道,

  「這餅子生意,也可以分個檔次,尋常日子,就賣這最便宜的野菜麩皮餅,

  若是遇到捨得花錢的,或是咱們想試試別的口味,再用少許家裡的菜乾,摻一點點切得極碎的油渣末,做成加料的,賣兩文一個,

  數量少做,先試試,有人買最好,沒人買,帶回來咱們自家吃,也不浪費。」

  「這個主意更好!」

  周桂香拍了下大腿,臉上滿是豁然開朗的笑意,

  「就這麼辦!一步步來,穩當!清芬啊,你在家看著孩子,順便把家裡這些東西歸置歸置,我這就去後山轉轉,看能摘多少野菜回來,

  咱們先曬一批野菜乾備著!」

  「哎,娘,你當心點,山裡路滑。」

  林清芬叮囑道。

  「放心吧,娘熟得很!」

  周桂香說著,已經利落地找來一個半舊的竹籃和一把小鏟子,又拿了塊粗布頭準備包野菜。

  「娘,我跟你一起去。」

  林清舟開口道,也拿起了自己的背簍和柴刀,

  「行!那咱娘倆就搭個伴!」

  周桂香高興地應下。

  母子倆跟林清芬和疏影交代了一聲,便一前一後出了院門。

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